Articles populaires – La table de Pascaloue

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Dôme aux chocolats blanc et praliné et son coeur de mousse chocolat noir

Eh bien avec la neige, le froid, la grisaille, il faut bien se remonter le moral, rien de tel qu'un bon dessert au chocolat qui m'a pris un peu de temps, mais qui valait le coup par sa douceur trés chocolatée ... Hum c'est tellement bon !! regardez plutôt...

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5 janvier 2010

Galette des Rois inratable ....à la frangipane

Eh bien voilà une belle galette bien dorée qui a l'avantage non seulement d'être excellente, mais en plus qui demande peu de préparation ! Mais au fait, le saviez-vous ? A l'origine de la fève et de la galette des rois La tradition avait déjà cours au...

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27 décembre 2009

Comme promis, voici la Terrine de foie gras de canard mi-cuit .....du Chef de l'Ecole Escoffier

Tout d'abord merci à vous qui avez aimé mon reportage sur l'atelier culinaire à l'Ecole Hôtelière Escoffier du RITZ à PARIS, car j'ai été trés touchée par vos commentaires; et comme je vous l'avais promis, je vous propose donc la recette faite avec le...

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20 décembre 2009

il est des jours heureux.....où l'on voudrait que ça dure !!

Eh bien voilà j'étais hier à Paris qui fût une journée trés heureuse pour moi ! En effet, depuis deux ans que mon blog existe je ne parle que trés rarement de ma vie personnelle, mais comme je viens de passer un atelier unique de cuisine, c'est donc avec...

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25 décembre 2009

Reine des neiges choco-coco

Une belle bûche pour Noèl inspirée par celle de Cyril Lignac, que j'ai accomodée à ma façon en y ajoutant de la noix de coco et des écorces d'orange confites ! Point de beurre pour cette bûche, c'est d'ailleurs ce qui m'a séduite, car je n'aime pas du...

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15 décembre 2009

Génoise chocolatée aux poires..... pour un gâteau d'anniversaire.....

Bon eh bien après deux semaines sans Internet, me voici revenue de trés loin car j'étais privée de tout le système et surtout de mon blog ! frustante au possible cette situation ! Donc en plus comme c'était l'anniversaire de mon chéri, j'avais décidé...

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6 décembre 2009

Variation aux deux chocolats aux pépites de nougatine

Oui oui ce dessert trés gourmand comblera vos "pulsions" chocolatées, car vraiment l'association des deux mousses est veloutée à souhait, et en plus ces petits éclats de nougatine ne vous laissera pas indifférentes !!! Le mélange des deux chocolats en...

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2 février 2010

Tartare d'avocats aux agrumes et p'tit coeur de betterave

Superbe association, nous avons apprécié la fraîcheur de cette verrine avec tous ces ingrédients qui se marient à merveille, belles saveurs et jolies couleurs, tout ce que j'aime !!! Parce que c'est bientôt la Saint-Valentin qui approche à grands pas,...

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31 mars 2007

Bouchées de la Baltique

Alors là sans jeu de mot, ce sont mes petits chouchous préférés pour une mise en bouche, car c'est beau, original et bon ! sur des petites assiettes individuelles je prends vraiment plaisir à faire cette recette c'est super ! Trés esthétique cette présentation...

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21 février 2007

Quiche au saumon fumé

Je considère cette quiche comme une entrée chaude, ou froide avec une salade pour un petit dîner. Mais personnellement je la prépare souvent en guise d'amuse-bouche pour l'apéritif. Dans ce cas je fais la même chose en mini-quiches individuelles, c'est...

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4 mars 2007

Tarte tatin à la tomate et au romarin

Cette tarte renversée aux parfums de Provence sera parfaite en entrée ou pour accompagner un poisson simplement grillé. je l'utillise parfois pour un apéritif dinatoire et je la coupe en parts moyennes pour éviter qu'elle ne se casse. Pour toi Alexandra...

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23 février 2007

Tarte abricotine

L'abricot étant un de mes fruits préférés, j'aime bien cette recette pour le mélange de poudre d'amandes et les oreillons d'abricots. Cette recette m'a été donnée par une amie il y a trés longtemps, et je l'ai arrangée à ma façon. Hum c'est doucereux...

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14 février 2008

Coupes créoles croustillantes

Vous avez dit exotique ..... Un p'tit air de Martinique pour ce délicieux dessert ! pour certains il rappellera sans doute de belles vacances ! la mer tellement transparente, les palmiers qui vous font de l'oeil et de l'ombre pour la sieste, les alizées...

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26 février 2007

Cappucino de girolles

Voilà une recette que j'affectionne particulièrement. En effet, elle a tout pour me séduire, car j'aime assez les recettes originales et le coup d'oeil est garanti car surprenant. L'effet sera d'autant plus surprenant si vous présentez cette recette dans...

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2 mars 2007

Rouleaux de saumon fumé à la mousse de tarama

Voilà une recette trés simple qui plait beaucoup avec ce petit brin de ciboulette vert sur la couleur saumon, c'est assez joli. La mousse de tarama avec la chantilly bien ferme est trés douce au palais et adoucit le côté toujours un peu salé du saumon....

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1 mars 2007

Velouté aux champignons

Voilà ma toute première recette quand j'ai ouvert mon blog, j'ai hésité et puis finalement je vous la livre telle que je l'ai faite à ce moment-là ! Une recette trés trés onctueuse en bouche à condition toutefois de mixer les champignons avant d'ajouter...

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13 octobre 2007

Brownie chocolat-banane

Voici une première pour moi de brownie, donc allons-y !! Pour en avoir vu tellement sur les blog plus beaux les uns que les autres ayant aiguisé mes papilles, et comme je n'ai pas douté un seul instant de l'association chocolat-banane, je vous propose...

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9 octobre 2007

Tian aux légumes et chèvre frais

Une recette simple et savoureuse, car les légumes apportent toujours beaucoup de vitamines, juste bien pour l'entrée de l'automne !! Cette recette m'a tentée car j'aime beaucoup le fromage en général et tous les dérivés du fromage de chèvre en particulier....

Posté par Pascaloue à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 novembre 2007

Cake aux carottes et p'tits lardons

J'ai retrouvé cette recette qui m'a été donnée par une amie il y a longtemps, et qui dormait bien dans mes anciens classeurs de cuisine. Comme je ne m'en souviens plus vraiment, j'ai donc décidé de récidiver pour l'apéritif cette fois-ci, en conservant...

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22 août 2007

Clafoutis aux mirabelles et pain d'épice

Allez encore une association bien appétissante : le pain d'épice qui se marie si bien avec tant de choses, notamment le foie gras........ mais nous n'en sommes pas encore là, et les mirabelles et leur jus !!!! Que de belles recettes avec tous ces fruits,...

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11 août 2007

Lasagnes à la moussaka

Je ne sais pas si parce que je vais souvent en Italie, mais j'adore les pâtes sous toutes leurs formes ! Pas trés original me direz-vous, et pas besoin d'aller en Italie pour aimer les pâtes ! certes, et c'est la raison pour laquelle je vous invite à...

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4 août 2007

Terrine moelleuse du jardinier

Une belle terrine de légumes vue sur un maxi cuisine de l'année dernière, et retrouvée avec plaisir dans mes classeurs. Comme c'est encore le moment de tous ces légumes, profitons-en !!!!!! Cette recette m'a bien plu car trés facile à réaliser. Je l'ai...

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23 juillet 2007

Parmentier maraîcher aux légumes d'été

Avec cette recette fort appétissante, je vous propose pour une fois un plat familial que j'affectionne particulièrement, car il se suffit à lui-même et peut être agrémenté d'une belle salade, le tout est joué ! Une belle purée "maison" s'impose évidemment,...

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19 juillet 2007

eh bien voilà c'est le jour de ........MON ANNIVERSAIRE

iL FALLAIT BIEN QUE CA ARRIVE ! UN AN DE PLUS !!!! Bon pas grave !!! Que faut-il me souhaiter ? un blog culinaire, c'est déjà fait ! des rencontres avec des bloggeuses ? oh oui oh oui oh oui !!!!!!de l'amitié à gogo ? j'en raffole ! Mais peut-être que...

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21 juin 2007

Gaspacho andalou

Comme je n'ai pas encore fait de gaspacho sur mon blog, voilà une recette trés savoureuse et trés parfumée, peut être un peu long à faire mais celà vaut la peine ! En premier plat lorsqu'il fait trés chaud, c'est fort agréable et trés rafraîchissant !...

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