11 août 2007
Lasagnes à la moussaka
Je ne sais pas si parce que je vais souvent en Italie, mais j'adore les pâtes sous toutes leurs formes !
Pas trés original me direz-vous, et pas besoin d'aller en Italie pour aimer les pâtes ! certes, et c'est la raison pour laquelle je vous invite à déguster ces lasagnes un peu particulières donc intéressantes à découvrir.
L'odeur du cumin rappelle trés précisément la saveur de la moussaka, la vraie !!!
C'est un trés beau gratin bien appétissant !
Et encore meilleur dans l'assiette !!
Pour 6 personnes :
Il faut :
- 250 grs de lasagnes sèches
- 3 aubergines
- 300 grs de bifteck haché
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 40 cl de coulis de tomate
- 100 grs de parmesan hâché
- 2 cuillère à soupe de persil haché
- 5 cl d'huile d'olive + 2 cuil. à soupe
- 50 grs de beurre
- 1 pincée de cumin en poudre
- 2 cuill. à soupe de farine
- sel, poivre.
Lavez les aubergines, Coupez-les en fines tranches dans le sens de la longeur, sans les peler. Farinez-les légèrement et faites-les rissoler à la poêle dans 5 cl d'huile chaude. Egouttez-les sur du papier absorbant.
Pelez et émincez l'oignon et l'ail. Faites-les dorer à la poêle dans 2 cuilères à soupe d'huile. Retirez-les. A leur place, faites revenir la viande sur feu vif. Salez-poivrez-. Remettez l'oignon et l'ail. Ajoutez le coulis de tomate, le persil, et lecumin. Mélangez et laissez mijoter pendant 20 minutes à feu doux.
Préchauffez le four sur th. 6/7 (200°c). Alignez un tiers des tranches d'aubergines au fond d'un plat à gratin beurré. Posez dessus une couche de lasagnes. Recouvrez-les avec un tiers de la sauce à la viande. Saupoudrez de parmesan. Faites une seconde couche d'aubergines, de pâtes puis de sauce poudrée de parmesan. Terminez par une troisième couche identique, en poudrant largement de parmesan.
Glissez le plat dans le four. Laissez cuire pendant 30 minutes environ, jusqu'à ce que les pâtes soient tendres et la surface bien gratinée. Servez.
* Remarque :
Pour typer davantage la moussaka, hachez 300 grs de viande de mouton rotie (gigot ou épaule) qui correspond mieux à la recette de la vraie moussaka, ce que je n'ai pas fait car je n'aime pas le mouton.
Dans ce cas, au moment de servir, parsemez les lasagnes de menthe ciselée.
Commentaires
moi, je trouve ça original!!! en plus, j'aime les lasagnes et la moussaka!
Tu vas souvent en Italie... veinarde. Je n'y vais pas aussi souvent que je voudrias!
je salive!
Coucou Pascaloue, me revoiloue, quel bonheur de retrouver mes blogs préférés et cette recette ! comme tu dis c'est encore meilleur dans l'assiette ! Nous penserons à toi mercredi et je te dis à très bientôt Bises
Comme toi et beaucoup d'entre nous j'aime beaucoup les pâtes, et cette recette donnent encore plus envie d'en manger! ;-)
J'adore les lasagnes et les aubergines, alors cette recette a tout pour me plaire.
Isabelle
Elles ont l'air somptueuses tes lasagnes, de plus, les aubergines j'adore, alors elle a tout pour me plaire ta recette...comme d'habitude. Bises et à bientôt.
J'aime aussi beaucoup les pâtes...mais qui n'aime pas?
Tes lasagnes sont originales et doivent être très savoureuses! Une bonne idée...
Trés original! j'aime beaucoup tes lasagnes!
wouaaaaaaw!! ma chérie!! tu me donne faim!! je voudrais vraiment un morceau même à 00h32!! il est vraiment superbe!! biiiiiiiiiises micky
J'ai mangé de la moussaka lorsque j'étais en voyage de noce en Grèce et cela ne date pas d'hier. Depuis, je n'en ai jamais faites. J'en ai toujours fait des variantes mais pas la vrai moussaka. Il serait peut-être temps que je me m'y mette. Au tout cas, la tienne est très belle et bien appétissante.
Bisous, Doria
Miam j'en prendrais bien une part !
Bonne soirée et à bientôt
Même sans aller en Italie, je suis certaine que ce palt est excellent ! Bises, Marie
Rhôôô là c'est le comble, réunir deux plats aussi bon en un seul ça me met terriblement l'eau à la bouche!!!Comme j'aime bien le mouton, j'en aurais mis...;)
Je bave maintenant, c'est malin!!!^^
Tout comme toi j'adore les pâtes sous toutes les formes et sous toutes les sauces ainsi tes lasagnes doivent être bien bonnes.
je passe te faire de gros bisous ma chérie!!! biiiises et bonne soirée!! micky
Tarte aux pêches et amaretti, moussaka, que des bonnes choses, dis donc !
Bises et bonne journée
Hélène
ma chéééérie, ça me ravi de savoir que tu vas aussi chez monique!! j'espère que j'en aurais l'ocasion, je serais si contente de vous revoir!! biiiiises micky ( ton adresse n'est pas bonne sur mon blog)
Ouah ... ça a l'air tout simplement trop bon !!!!!! Rapelle moi de mettre un post sur notre colis lol un peu en retard certes !!!
En ce qui concerne le post sur notre échange de colis je le met dès ce soir !!!! Tiens je tarderai pas à t'envoyer un petite surprise
Bonne soirée ma belle
J'ai beaucoup de retard sur la lecture des blogs. Une bonne recette de moussaka , hummm !
Bizzz, Alexie