09 octobre 2011

Whoopies Pies Nutella

Whoopies Pies au Nutella Une recette trés gourmande qui vient tout droit du blog de mon amie Cuisine Guylaine que nous avons réalisée lors d’une réunion Demarle et qui nous a bien mis l’eau à la bouche !! Amateurs de Nutella…….à vous de regarder les photos avant de déguster et de réaliser ces petites merveilles du genre !! J’ai mis plus de chocolat que la recette initiale, et j'ai volontairement laissé déborder le Nutella au moment de la dégustation, trop trop bon !!!!        Pour une dizaine de macarons... [Lire la suite]
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10 septembre 2011

Gâteau aux pépites de chocolat

                                      GATEAU MARGUERITE                    AUX PEPITES DE  CHOCOLAT Vu et revu sur la blogosphère ce gâteau Marguerite, mais j’ai toujours le même plaisir à faire ce style de dessert en y ajoutant des pépites de chocolat, ce... [Lire la suite]
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04 septembre 2011

Fleur pistachée au chocolat

FLEUR DE PISTACHE SUR CREME ANGLAISE CHOCOLATEE Youpi!!!je viens de passer mon examen de “siphonnée” il était temps….. après une hibernation de mon siphon que je dédaignais depuis un an car je le trouvais assez hostile en ma cuisine, eh bien voilà mes premières photos qui hélas ont été prises de nuit !! Une Chantilly de crème de pistache sur une crème anglaise chocolatée,  superbe recette veloutée en bouche, la grande classe, ceci grâce aux conseils de mon amie Patricia qui a su me donner l’envie définitive de me servir de... [Lire la suite]
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28 août 2011

Cake poireaux et saumon

CAKE POIREAUX SAUMON ET TOMATES CONFITES Une succulente recette de cake de légumes et poisson trouvée sur le blog de la Table de Pénélope dont je vous propose quelques photos ! Je l’ai servi lors d’un apéritif dînatoire bien apprécié de mes convives, les poireaux, le saumon et les tomates confites font vraiment trés bon ménage.   Pour un moule  à cake de 28 cm Il faut : - 200 grs de filet de saumon - 1 boîte de tomates séchées et confites- 3 poireaux - 3 oeufs - 150 grs de farine - 1 sachet de levure chimique -... [Lire la suite]
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17 août 2011

Duo d’été aux poivrons

Duo estival pimenté aux poivrons En cette période d’été où les apéritifs dînatoires vont bon train, voilà un amuse-bouche très simple à réaliser, qui se prépare à l’avance et qui est ma foi bien goûteux ! Je suis partie sur une base de velouté de poivrons vinaigré, accompagné d’un flan de ratatouille aux herbes, voilà le fruit de mon imagination pour cet amuse-bouche  servi en premier plat lors de mon dernier repas ! Bisous à Sandrine, Michel, Anne-So et Amel !!!   Pour 6 personnes : Il faut : Pour le velouté de... [Lire la suite]
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08 août 2011

Mini-cakes à l’orientale

Mini-cakes à l’orientale Ajourd’hui je vous propose quelques petits cakes sucré-salé servis en début d’apéritif, avec un mélange de saveurs subtil …..essai surprise réussi d’après mes invités ! Courgettes, cacahuètes non salées, ricotta et abricots secs moelleux, voilà tous les ingrédients de ces petites choses bien agréables en bouche !!   Pour 6 personnes : Il faut : - 100 grs de farine - 3 oeufs - 2 cuil.à soupe d’huile d’olive verte - 10 cl de lait écrémé - 30 grs de gruyère râpé - 1 courgette - 10 abricots secs - 1/2... [Lire la suite]
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03 juillet 2011

Tiramisu aux fraises

Tiramisu allégé aux fraises Encore un tiramisu aux fruits, mais cette fois-ci je l’ai préféré allégé en remplaçant le mascarpone par du fromage blanc ! Les fraises étaient magnifiques et très juteuses, je les ai fait mariner quelques instants avec du sucre glace pour récupérer le jus bien sucré qui a servi à imbiber les biscuits à la cuillère. Dessert dominical très rafraîchissant et pas trop sucré. Pour 2 personnes : Il faut : - 250 grs de fraises Mara des Bois - 2 cuil.à soupe de sucre glace - 200 grs de fromage blanc 0% - 6... [Lire la suite]
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25 mai 2011

Terrine océane

JOLIE TERRINE OCEANE Je vous propose aujourd’hui une terrine de poissons colorée, tout à fait de saison car nous l’avons dégustée froide avec une crème fouettée aux herbes en entrée principale. Doux mélange de poissons bien relevé avec le piment et le safran, je vous laisse découvrir visuellement, et n’hésitez pas à faire cette entrée délicieuse qui met bien en appétit !! Accompagnée d’une jolie fleur pour la fête des Mamans !!   Pour 6/8 personnes : Il faut : - 1 queue de lotte de 1,2 kg - 500 grs de pavés de saumon... [Lire la suite]
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15 mai 2011

Clafoutis salé aux poivrons

CLAFOUTIS AU GOUDA ET POIVRONS  C’est vrai que je suis fan de tous les clafoutis aux fruits, mais cette fois-ci, je n’ai pas laissé entrer ma gourmandise, et j’ai tenté des petits clafoutis individuels salés !!! Une première réussie, j’y ai ajouté quelques lamelles de Gouda, du coup ils ont extrêmement gonflé, et c’était à la fois croustillant et bien tendre au milieu. A refaire aussi en mini-portions pour le plaisir d’un apéritif dînatoire.   Ils sont vraiment trés faciles à faire ces clafoutis ! Pour 4... [Lire la suite]
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26 mars 2011

Quiche-flan

QUICHE-FLAN AU SAUMON FUME ET POIREAUX En vue de varier la préparation de mon apéritif dînatoire, j’avais envie d’une quiche avec saumon fumé et poireaux, mais cuisinée de façon plus légère. Je vous la propose aujourd'hui, avec les ingrédients qui la caractérisent, mais je l’ai préférée sans pâte afin de la réaliser comme un flan. Une belle réussite servie tiède en carrés individuels pour le plaisir du service.                  Pour 4/6 personnes :Il faut :- 3 gros oeufs-... [Lire la suite]
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