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Flan brioché pommes et raisins à la cannelle

Au hasard d'un ancien livre de recettes, j'ai retrouvé trés récemment une recette de "pains perdus" . Souvenirs d'enfant obligent, celà m'a donné immédiatement l'idée de faire un flan avec des tranches de pain brioché et quelques pommes boskoff qui s'ennuyaient...

Posté par Pascaloue à 12:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 novembre 2007

Cheese cake salé au poivron rouge sur fond de tarte si léger.....

Comme j'aime beaucoup le blog de Lavande "Lignes et Papilles" je viens de découvrir sa recette de cheese caké salé au poivron sur sa pâte de millet ! Une belle tentation car je ne connais pas du tout ce style de recette, et comme la pâte de millet ne...

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17 février 2009

Crème aux speculoos

Bon, soi-disant un dessert pour les enfants, mais tout en étant un peu "plus grands" nous n'y résistons pas !! Comme vous le voyez il y en avait 4 pour 2 eh bien nous en avons mangé deux chacun bien évidemment ! quel délice avec cette crème si veloutée...

Posté par Pascaloue à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 janvier 2008

Terrine de riz aux herbes sur coulis de tomates au basilic

Voilà une véritable innovation pour mon blog, car je n'ai jamais fait ce style de terrine ! Curiosité obligé, j'ai donc essayé et voici le résultat fort appétissant. J'y ai associé un coulis de tomate au basilic trés relevé, afin de confinuer la saveur...

Posté par Pascaloue à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 janvier 2008

Chouquettes granitées au chocolat

J'ai toujours fait des chouquettes traditionnelles, mais je n'en avais encore jamais fait au chocolat avec toutes ces petits morceaux de sucre auparavant !!! Donc j'étais trés tentée et j'ai réussi, ils sont gonflés et bien croquants, ont embaumé la maison...

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31 janvier 2008

Cake à la marocaine et sa compotée d'oranges

Un brin de nostalgie - à la vérité beaucoup plus qu'un brin - car le Maroc représente pour moi tellement de beaux souvenirs et aussi de bons moments de bonheur, que même si ce dessert est simplissime, j'ai eu envie de le faire immédiatement. Cette recette...

Posté par Pascaloue à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 janvier 2008

Chaussons florentins au saumon

Je n'ai jamais fait encore de saumon de cette façon ; l'association saumon/épinards étant trés raffinée en papillotes notamment, je me suis laissée tenter par cette petite chose ... Sans doute à faire aussi en petits chaussons individuels lors d'un apéritif...

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4 janvier 2008

Galette des rois expresse

Après plusieurs essais, c'est vraiment la seule galette des rois qui corresponde à mon goût, car elle est trés simple à faire, et aussi trés moelleuse, ce qui n'est pas toujours le cas avec la poudre d'amande je la trouve toujours un peu sèche. Je vous...

Posté par Pascaloue à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 janvier 2008

Tarte-flan aux légumes

Une belle tarte comme je les aime trés "légumée" et parfumée car les légumes sont cuits au court-bouillon avant de la mettre au four, ce qui la rend trés savoureuse! Pas de recette précise, mais je vous donne ma façon de faire tout à fait simple, et le...

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16 novembre 2010

Tarte sublissime aux poires et aux pistaches

En trouvant cette recette sur un ancien Guide Cuisine, j'avais hésité quelques minutes (enfin quelques secondes seulement) à cause de la macération des poires dans l'eau-de-vie de poires, mais cette macération apporte un parfum extraordinaire et donc...

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2 décembre 2007

Croustillant poires et pépites de chocolat

Allez un bon dessert trés moelleux, à déguster tiède car le chocolat reste coulant à l'intérieur ! déjà comme vous le savez poire et chocolat font trés bon ménage, et il est particulièrement doucereux avec les poires ! Ce fut notre dessert dominical,...

Posté par Pascaloue à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 novembre 2007

Un régal de framboisier

Ce framboisier est le premier dessert d'un bouquin de Pâtisseries de Florence Edelmann qu'une amie vient de m'offrir et que je ne connaissais pas ! L'attrait d'un nouveau livre de cuisine est toujours assez fort. Donc aussitôt lu, aussitôt mis en pratique...

Posté par Pascaloue à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 décembre 2007

Amandines aux poires façon Pascaloue

Où l'art d'accomoder les restes avec quelques poires au sirop, un beau reste de pâte sablée maison, de la poudre d'amandes, et le tour est joué !!! Nous les avons goûtées aussitôt après le repas encore tièdes, c'était un régal, je fus bien inspirée et...

Posté par Pascaloue à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 décembre 2007

Cake aux pommes cannelle et raisins secs

Un p'tit gâteau "grand'mère" avant les fêtes nous fait du bien, et avant tous les agapes j'ai opté pour ce dessert traditionnel bien moelleux et trés parfumé ! Même s'il est grand temps de trouver de belles recettes de bûches de Noèl, je vous le propose...

Posté par Pascaloue à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 décembre 2007

Tarte aux poires Bourdaloue

Le saviez-vous ? Cet excellent dessert avec sa frangipane maison, fut créé par un pâtissier renommé à la Belle Epoque qui baptisa cette jolie tarte "Tarte Bourdaloue" car il était installé rue Bourdaloue à Paris !!! Rien que pour cette jolie anecdote,...

Posté par Pascaloue à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 décembre 2007

Ma bûche de Noèl pralinoise

"Ma bûche de Noèl" , oui je n'ai pas trouvé d'autre nom car c'est vraiment celà : en effet, à part le biscuit de départ, je fais vraiment à l'instinct tous les ans, mais surtout sans crème au beurre, car c'est pas mon truc !! Donc cette année, j'ai opté...

Posté par Pascaloue à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 février 2008

Un an de blog vaut bien un récapitulatif !!!!

Mais avant celà merci beaucoup ! que d'amour dans vos billets doux, c'était trop touchant !!! et pour le coup j'ai lu et relu vos messages !!! je ne m'en lasse pas !!! Allez un p'tit récap' de mes recettes préférées car je sais maintenant que vous les...

Posté par Pascaloue à 12:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 février 2008

Petits biscuits à la cuillère

Vous allez me dire pourquoi s'embêter à faire ces petites friandises alors qu'il est si simple de les acheter tout prêts ! Eh bien rien que pour un après-midi culinaire où j'ai d'abord commencé par faire un nougat glacé pour mes invités ce soir, et une...

Posté par Pascaloue à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 février 2008

un Kouglof si merveilleux ......

Il est des jours où l'on prépare un diplomate aux framboises carrément raté ......pour la Saint-Valentin....maudite gélatine ! Mais il est aussi des jours où tout va bien, une envie irresistible de faire une pâtisserie jamais réalisée, et hop me voilà...

Posté par Pascaloue à 09:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 février 2008

Teint de Pêche ou Pêche Melba

Voilà si longtemps que je n'ai pas mangé ce dessert, que je viens de redécouvrir en feuilletant un ancien Cuisine Actuelle ! Donc facile à préparer, même au dernier moment, j'ai donc opté pour ce délicieux dessert pour mon invitation de samedi soir !...

Posté par Pascaloue à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 février 2008

Croustillante pommes/cannelle et pépites de nougatine

Coucou Sandrine, voilà ta recette sur mon blog comme promis, au vu de tout le monde maintenant !! J'ai respecté cette gourmandise à ceci près que je n'avais pas d'amandes effilées, alors j'ai remplacé par des pépites de nougatine, ce fut un excellente...

Posté par Pascaloue à 12:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 mars 2008

Tarte à la carotte persillée

Après le crousti-choco que je viens de publier et qui vous a bien plu, il faut revenir à une petite recette beaucoup plus raisonnable afin d'éliminer les calories !!! Cette tarte est excellente et bien parfumée. Je la trouve originale et je l'ai servie...

Posté par Pascaloue à 22:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 avril 2008

Fruits givrés en couronne de pomelos roses et oranges

Je n'ai jamais encore fait de dessert avec du pomelo rose, donc la tentation fut grande et celà est une belle surprise !!!Il est vrai qu'à chaque dessert avec des agrumes, c'est une réussite .... avec la tarte à l'orange et citron déjà publiée j'avais...

Posté par Pascaloue à 10:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 mars 2008

Feuilleté de saumon aux asperges vertes

Voilà une recette que j'ai retrouvée sur mes anciennes fiches et que je faisais bien avant l'ouverture de mon blog. Les classeurs anciens ont du bon !! J'ai fait cette recette pour une soirée en semaine avec des salades composées et un dessert... bien...

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3 mars 2009

V....comme verrines salées et sucrées

Comme vous l'avez sans doute vu, j'ai donc fêté il y a quelques jours 2 ans de blog !!! Pour ma première année, j'avais fait un récapitulatif de mes recettes préférées par mois en mélangeant toutes les recettes.Mais cette fois-ci, j'ai choisi de vous...

Posté par Pascaloue à 20:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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