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Terrine de truite fumée

TERRINE DE TRUITE FUMEEE AU FROMAGE BLANC CITRONNE En ce temps de canicule, rien de tel qu'une belle terrine de poisson avec une sauce au fromage blanc trés citronnée. Je ne suis pas fan habituellement, mais cette fois-ci cette terrine a été réalisée...

Posté par Pascaloue à 19:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, ciboulette, persilo, filet truite, citrons, fromage blanc

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26 mars 2015

Tartare de saint jacques

Tartare de Saint-Jacques à la mangue J'aime beaucoup les Saint-Jacques et tous les poissons en général, mais je n'avais jamais osé le mélange salé-sucré, surtout en tartare qui exige une fraîcheur irréprochable. Eh bien voilà c'est fait avec cette recette...

Posté par Pascaloue à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, ciboulette, citron vert, huile d'olive, saint jacques, vinaigre passion

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7 juillet 2018

Rien que pour l'apéro...

Cette préparation m'a donné envie de revenir vers vous car vous me manquez même si je retourne régulièrement sur certains blogs, pour le plaisir de vous retrouver !! Rien que pour vous quelques amuse-bouche simplissimes et appréciés !!! Préparation -...

Posté par Pascaloue à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, asperges, crabe, pesto, saucisson, crevette

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16 août 2015

Tarte aux pêches

Tarte pêches sur crème amande Une vraie douceur ce dessert, avec la cuisson le mélange du jus de pêches blanches et la crème amandine devient trés subtil et délicieux. Avec notre gourmandise habituelle, il n'en est pas resté pour le repas dominical. Je...

Posté par Pascaloue à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pêches, oeufs, amandes, farine, sucre

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16 mars 2014

Velouté de mangue amoureux d'un nougat glacé

Velouté de mangue amoureux d'un nougat glacé J'ai vraiment craqué pour ce velouté de mangue que j'ai dégusté avant de décider d'entourer un nougat glacé excellent. Simplissime, trés doux et velouté en bouche, je vous le propose aujoud'hui en espèrant...

Posté par Pascaloue à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, miel, glace vanille, crème fraiche, fleur d'oranger

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12 février 2014

Ananas rôti à la créole

ANANAS GRILLE A LA CREOLE Une belle recette d'ananas à condition que les ananas soient excellents et trés juteux. Je vous la conseille après un repas copieux, elle est esthétique et trés appréciée par les papilles des invités !!!! Pour 6 personnes : il...

Posté par Pascaloue à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, amande, ananas, noisettes, glace vanille

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25 février 2015

Feuilletés à l'italienne

PETITS FEUILLETES A L'ITALIENNE Quelques bonnes choses dans ma cuisine, et me voilà partie pour préparer des petits feuilletés à l'instinct : tomates, jambon, basilic, olive, et vinaigre balsamique, quelques ingrédients qui m'ont inspirée et titillé ma...

Posté par Pascaloue à 20:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, basilic, jambon, olive, vinaigre balsamique

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22 novembre 2014

Macarons au lemon curd

MACARONS AU LEMON CURD Enfin le traumatisme du macaron est vaincu !! Oui vraiment après bien des hésitations je me suis lancée avec une première réussite, et deux essais ensuite non concluants(les macarons trop plats et la collerette inexistante ou presque)...

Posté par Pascaloue à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, colorant, poudre d'amande, sucre en poudre, sucre glace

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10 janvier 2009

Crêpes Suzette

CREPES SUZETTE Un peu d'Histoire : mais qui était donc Suzette ? C'est un disciple du grand Escoffier, Henri Charpentier qui dit l'avoir inventée, en 1896, comme la plupart du temps, par hasard. A cette époque, il travaillait au café de Paris, à Monte-Carlo...

Posté par Pascaloue à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, oeufs, lait, farine, sucre

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27 octobre 2012

Cheesecake au saumon fumé

MINI CHEESECAKE AU SAUMON FUME C’est un cheesecake salé que je vous présente aujourd’hui servi en version mini en guise d’amuse-bouche que je trouve plus originale. J’ai trouvé cette recette sur le site “Menu gourmet”. Trés agréable à regarder, une texture...

Posté par Pascaloue à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, oeufs, ciboulette, aneth, ricotta

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1 avril 2012

Clafoutis tomates cerises et brocoli

CLAFOUTIS TOMATES CERISES ET BROCOLI J’ai rarement préparé un clafoutis salé, voilà chose faite avec ce clafoutis aux tomates cerises et brocoli ; encore une belle association de saveurs relevée par les petits lardons. Je vous propose donc cette recette...

Posté par Pascaloue à 16:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, oeufs, brocoli, lardons, parmesan

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12 juillet 2012

Quiche-flan végétarienne sans pâte

Quiche-flan végétarienne sans pâte Après la publication de ma glace au chocolat pour le régal des papilles, une recette light s’imposait !!! C’est donc une quiche très ensoleillée et généreuse en légumes que je vous propose aujourd’hui, avec yaourt, fromage...

Posté par Pascaloue à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, oeufs, ciboulette, poivrons, chèvre

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13 octobre 2012

Cake au Nutella

Cake au Nutella Une petite variante de Cake bien connue de tous mais tellement bon, même si le Nutella n’a plus besoin d'’être encensé maintenant, les chocomaniaques l’apprécieront en dessert avec une crème anglaise par exemple, un p’tit café ou un thé...

Posté par Pascaloue à 17:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, amandes, nutella, crème fraîche

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10 mars 2013

Tiramisu aux framboises Lignac

TIRAMISU AUX FRAMBOISES LIGNAC Hé oui encore un tiramisu aux framboises cette fois, mais c’est vraiment mon préféré… J’ai déjà fait une recette mais avec des biscuits roses de la région. Mais lorsque j’ai découvert la recette de Cyril Lignac avec sa touche...

Posté par Pascaloue à 13:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, oeufs, mascarpone, basilic, biscuits cuillere

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2 septembre 2018

recette italienne

AUBERGINES A LA PARMIGIANA Une belle recette de légumes, aubergines, tomates et mozarella, ça sent bon l'Italie toutes saveurs mélangées avec basilic, nous avons beaucoup aimé en plat principal. Je me suis inspirée de la recette des cuisiniers du blog...

Posté par Pascaloue à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, ail, aubergines, oignon, origan

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17 août 2011

Duo d’été aux poivrons

Duo estival pimenté aux poivrons En cette période d’été où les apéritifs dînatoires vont bon train, voilà un amuse-bouche très simple à réaliser, qui se prépare à l’avance et qui est ma foi bien goûteux ! Je suis partie sur une base de velouté de poivrons...

Posté par Pascaloue à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, oeufs, ciboulette, coulis, poivrons

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9 septembre 2012

Cassate à la vanille et fleur d’oranger

CASSATE A LA VANILLE ET FLEUR D’ORANGER Comme je suis dans la série des desserts glacés, continuons avec cette glace cassate aux fruits confits et fleur d’oranger. Je me suis inspirée d’un nougat glacé que j’avais fait à l’ouverture de mon blog, mais...

Posté par Pascaloue à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, miel, crème fraîche, sucre, fruits

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28 janvier 2015

Tiramisu au lemon curd et limoncello

TIRAMISU LEMON CURD ET LIMONCELLO Encore un tiramisu qui vaut vraiment la dégustation, mes invités ont vraiment apprécié !! Il faut dire que je suis fan de lemon curd avec les biscuits imbibés de Limoncello, et une petite déco de macarons dont j'ai publié...

Posté par Pascaloue à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, mascarpone, citron vert, limoncello

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10 août 2014

Verrine choco fraises-framboises

Verrine choco fraises-framboises Encore un dessert présentable, préparé au départ pour un faire un tiramisu, et que j'ai simplifié à ma façon en remplaçant le mascarpone par une mousse au chocolat blanc que je n'avais encore testée !!! L'association des...

Posté par Pascaloue à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, framboises, chocolat blanc, oeufsPour

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16 février 2014

Strudel aux abricots et pistaches

STRUDEL AUX ABRICOTS ET PISTACHES Ce dessert, jamais encore réalisé sur mon blog, est trés doux avec les abricots et croquant avec les pistaches. Pour ce faire, j'ai utilisé une pâte feuilletée classique, mais la prochaine fois je recommancerai avec une...

Posté par Pascaloue à 12:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricots, oeufs, raisins, brioche

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8 septembre 2013

cake perlé aux pêches blanches

CAKE PERLé AUX PECHES BLANCHES Un cake à ma manière avec des fruits de saison, trés léger et goûteux.En effet les pêches rendent leur jus lors de la cuisson dans un moule silicone, dans lequel j'ai semé quelques perles de sucre qui caramélisent lors de...

Posté par Pascaloue à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pêches, oeufs, cakes, yaourt

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28 août 2011

Cake poireaux et saumon

CAKE POIREAUX SAUMON ET TOMATES CONFITES Une succulente recette de cake de légumes et poisson trouvée sur le blog de la Table de Pénélope dont je vous propose quelques photos ! Je l’ai servi lors d’un apéritif dînatoire bien apprécié de mes convives,...

Posté par Pascaloue à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, saumon, oeufs, poireaux

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8 décembre 2011

Crumble aux biscuits roses

Crumble aux fruits rouges et biscuits roses La coutume dans notre région veut que nous trempions les fameux biscuits roses dans une coupe de champagne après avoir trinqué. ! eh oui c’est trop bon !! Eh bien cette fois-ci comme j’avais envie d’un dessert...

Posté par Pascaloue à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerises, framboises, biscuits roses, amandes

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7 janvier 2011

CONVIVIALITE DES VERRINES APERITIVES

Je pense que vous serez du même avis que moi : qu’y a-t-il de plus convivial de déguster et d’offrir à ses amis, toutes les verrines apéritives salées et sucrées d’ailleurs, qui sont devenues certes trés à la mode, mais en tous cas incontournables pour...

Posté par Pascaloue à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, crevettes, foie gras, saumon

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26 mars 2011

Quiche-flan

QUICHE-FLAN AU SAUMON FUME ET POIREAUX En vue de varier la préparation de mon apéritif dînatoire, j’avais envie d’une quiche avec saumon fumé et poireaux, mais cuisinée de façon plus légère. Je vous la propose aujourd'hui, avec les ingrédients qui la...

Posté par Pascaloue à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, oeufs, poireau, quiche

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