Articles populaires – La table de Pascaloue

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Moelleux au chocolat coulis orange

Merci à Agnès (Clipoye) pour sa gentillesse de m'avoir fait découvrir les blogs culinaires. Me voici donc parmi vous pour partager mes aventures culinaires et échanger nos recettes. Pour le début de ce blog sans prétention, je vous remercie de votre indulgence,...

Posté par Pascaloue à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 février 2007

Tarte tatin aux figues caramélisées et foie gras

Une petite merveille d'association sucré-salé comme je les aime, les figues et le foie gras sont d'une douceur extrême. A préparer pour une petit dîner en amoureux par exemple ! ce que j'ai réalisé pour la Saint-Valentin avec l'aide d'une amie. Merci...

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4 mars 2007

Clafoutis au nougat et aux cerises

Cette recette trouvée au hasard dans un Maxi cuisine de l'été 2006 m'a fait tilter immédiatement, car je dois avouer que j'adoooooore .... le nougat .....sans aucun doute grâce à mon père qui savait si bien faire la nougatine ! Alors je n'ai pu résister...

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8 mai 2007

Salade de raie aux câpres

Cette salade me tape à l'oeil car elle a de jolies couleurs et trés simple à réaliser. La raie est trés douce au palais car il faut la servir encore tiède sur la salade verte. Le mélage des poivrons et des câpres lui donne beaucoup de saveur ! Je prépare...

Posté par Pascaloue à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 février 2007

Carreau d'agneau mariné au thym

Doux doux comme un agneau ... mariné ! Sous ca croûte d'herbes et d'épices, la viande devra rester tendre et rosée. Un bouquet de saveurs et de senteurs!!!! Pour 4 personnes : Il faut : - pour la préparation : 25 minutes + 2 heures de marinade - pour...

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29 juin 2011

Roulé de tomates

Roulé de tomates aux fines herbes Pas de roulé sucré aujourd’hui, mais comme je suis toujours en quête d'originalité, j’ai trouvé cette recette de roulé salé sur le blog de Charmela. Pour la préparation d’un déjeuner entre filles, j’ai donc fait ce roulé...

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1 janvier 2011

PAVLOVA VANILLEE, BROCHETTES DE FRUITS FRAIS ET COULIS DE FRAMBOISES

Pour la première de l’année, je vous propose une belle recette riche en couleurs et en vitamines !!!!!! Au programme donc : meringue magnifique, ananas, pêches, kiwis et framboises pour un chouet coulis à déguster sur la meringue bien entendu. Je vais...

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1 novembre 2009

Crème renversée à l'orange et caramel blond

Une crème renversée classique avec un caramel bien blond, jus d’orange et quelques zestes d’orange …Voilà ma recette dominicale moelleuse et délicatement parfumée à l’orange que je vous laisse découvrir ! Maintenant que je l’ai dégustée, je peux vous...

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6 janvier 2011

GATEAU ROULE A LA CREME CITRONNEE LEGER….. LEGER

C’est une recette de Christophe Felder que je vous propose aujourd’hui qui vient tout droit du blog de PIROULIE qui nous propose toujours des gâteaux extras ….une vraie mine d’or pour la gourmande que je suis !! Je n’ai donc pas résisté à sa recette dont...

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9 août 2010

TARTE FLAN CAROTTES-COURGETTES AU CUMIN

C’est la tarte type de l’été, que vous pouvez déguster chaude en guise de dîner avec une belle salade verte, ou froide le lendemain en petites cubes apéro ! Vous apprécierez la simplicité de cette tarte-flan, car je l’ai voulue trés légère sans gruyère,...

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13 février 2010

Tiramisu à l'orange et Grand-Marnier sur fond de mimosa......

Point de gâteau pour la Saint-Valentin, mais un dessert ensoleillé avec le superbe bouquet de mimosa que m'a offert mon Valentin ... Donc une recette reflétant ce joli cadeau s'imposait ....En consultant le site Cuisine de A à Z, j'ai tilté sur le tiramisu...

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3 octobre 2010

TARTARE D'AVOCAT AU PAMPLEMOUSSE ROSE

Tout d'abord merci de vos commentaires sur mon précédent billet, que j'ai retrouvés avec un réel plasir à mon retour de vacances ! Je vous propose donc aujourd'hui un amuse-bouche trés rafraïchissant pour accompagner les rayons de soleil de fin d’été,...

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9 mai 2009

Tarte fine au melon, crème d'amande et miel de lavande

Si on m’avait dit un jour que je ferais une tarte au melon associé au miel de lavande, j’aurais bien évidemment douté !! J’ai donc trouvé cette recette sur un numéro Hors Série du Spécial Cuisine Avantages, et comme j’avais déjà testé il y a quelque temps...

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7 novembre 2010

SAVEURS DE SAUMON EN VERRINES

Initialement, j’avais préparé ces deux verrines individuellement pour présenter à l’apéritif à mes amis. Finalement j’ai décidé de les associer, afin de faire un duo très complémentaire, et de les présenter ensemble comme amuse-bouches en début de repas....

Posté par Pascaloue à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 février 2010

Tartare d'avocats aux agrumes et p'tit coeur de betterave

Superbe association, nous avons apprécié la fraîcheur de cette verrine avec tous ces ingrédients qui se marient à merveille, belles saveurs et jolies couleurs, tout ce que j'aime !!! Parce que c'est bientôt la Saint-Valentin qui approche à grands pas,...

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6 décembre 2009

Variation aux deux chocolats aux pépites de nougatine

Oui oui ce dessert trés gourmand comblera vos "pulsions" chocolatées, car vraiment l'association des deux mousses est veloutée à souhait, et en plus ces petits éclats de nougatine ne vous laissera pas indifférentes !!! Le mélange des deux chocolats en...

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27 décembre 2009

Comme promis, voici la Terrine de foie gras de canard mi-cuit .....du Chef de l'Ecole Escoffier

Tout d'abord merci à vous qui avez aimé mon reportage sur l'atelier culinaire à l'Ecole Hôtelière Escoffier du RITZ à PARIS, car j'ai été trés touchée par vos commentaires; et comme je vous l'avais promis, je vous propose donc la recette faite avec le...

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20 décembre 2009

il est des jours heureux.....où l'on voudrait que ça dure !!

Eh bien voilà j'étais hier à Paris qui fût une journée trés heureuse pour moi ! En effet, depuis deux ans que mon blog existe je ne parle que trés rarement de ma vie personnelle, mais comme je viens de passer un atelier unique de cuisine, c'est donc avec...

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25 décembre 2009

Reine des neiges choco-coco

Une belle bûche pour Noèl inspirée par celle de Cyril Lignac, que j'ai accomodée à ma façon en y ajoutant de la noix de coco et des écorces d'orange confites ! Point de beurre pour cette bûche, c'est d'ailleurs ce qui m'a séduite, car je n'aime pas du...

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15 décembre 2009

Génoise chocolatée aux poires..... pour un gâteau d'anniversaire.....

Bon eh bien après deux semaines sans Internet, me voici revenue de trés loin car j'étais privée de tout le système et surtout de mon blog ! frustante au possible cette situation ! Donc en plus comme c'était l'anniversaire de mon chéri, j'avais décidé...

Posté par Pascaloue à 19:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 janvier 2010

Délice de ganache chocolat aux pépites de caramel et coulis de mangues

Encore un dessert magique, trés facile à faire et qui se prépare à l'avance !!! J'avais l'idée d'une verrine avec une ganache au chocolat, et j'étais partie sur un caramel salé pour complèter le tout, et puis j'ai senti d'un seul coup qu'un coulis de...

Posté par Pascaloue à 18:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 janvier 2010

Dôme aux chocolats blanc et praliné et son coeur de mousse chocolat noir

Eh bien avec la neige, le froid, la grisaille, il faut bien se remonter le moral, rien de tel qu'un bon dessert au chocolat qui m'a pris un peu de temps, mais qui valait le coup par sa douceur trés chocolatée ... Hum c'est tellement bon !! regardez plutôt...

Posté par Pascaloue à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 février 2010

Tarte réconfortante sur fond de neige.....

Une belle quiche aux légumes pour réchauffer nos coeurs, et l'art d'accomoder les restes quand on est entourée de neige !Cette quiche ordinaire n'est que le fruit de mon imagination avec les produits de la maison ! Elle fût trés bonne quand même !!! Pour...

Posté par Pascaloue à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 février 2010

Délice de flan au citron et caramel

C'est avec une recette complètement inédite pour moi que je termine ce week-end, non pas que je n'utilise pas de citron pour les desserts, mais faire cuire les citrons et les réduire en purée avant de préparer un flan, ne me semblait pas du tout une évidence...

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9 février 2010

Gâteau au chocolat sans complexe

Cette recette que j'avais remarquée depuis longtemps vient tout droit du blog de Lavande ! Comme elle l'a si bien dit " 0 % de complexe pour ce délicieux dessert car allégé, mais riche en saveur chocolatée" ; je l'ai donc testé dans sa version originale...

Posté par Pascaloue à 11:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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