Cheese cake salé au poivron rouge sur fond de tarte si léger.....

Comme j'aime beaucoup le blog de Lavande "Lignes et Papilles" je viens de découvrir sa recette de cheese caké salé au poivron sur sa pâte de millet !

Une belle tentation car je ne connais pas du tout ce style de recette, et comme la pâte de millet ne me disait rien du tout, j'ai cherché (toujours sur son blog) et trouvé un fond de tarte à ma convenance sans matière grasse ou si peu ......!

Les photos ne sont pas au top, mais c'est déliceux quand même !

Merci Lavande !

Fond de pâte trés réussi et croquant !

Trés velouté en bouche ....

avec une salade bien vinaigrée trés bon !!!!

Pour 2 fonds de tarte de 26 cm de diamètre :
Il faut :

- 240 grs de farine complète
- 1 oeuf
- 100 ml de crème liquide à 15 %
- 1 cac de sel
- graines de pavot (je n'en ai pas mis)

Trés simplement comme vous le savez, mélangez tout soigneusement, séparez en deux boules et on poudre un peu de farine pour étaler. Laisser reposer 30 minutes avant de  garnir.

Pour l'appareil à cheese cake :
Il faut :

- 2 poivrons rouges
- 100 grs de brousse
- 1 gousse d'ail
- 3 branches de menthe fraîche
- 3 oeufs
- 1 grosse pincée de cumin
- sel et poivre

Déposer les poivrons coupés en deux (en enlevant les pépins à l'intérieur) et les griller au four afin que la peau noircisse et se retire ensuite trés facilement. Surveiller-les !
Les sortir et les enfermer dans un sac plastique, le temps de préparer le reste.
Ensuite prendre un peu de temps pour les éplucher.

Dans le mixer, mettre la brousse, les trois jaunes d'oeufs, le cumin, la gousse d'ail, sel, poivre, les poivrons et la menthe. Mixer pour obtenir un mélange homogène, plus ou moins fin selon votre goût, et de la  texture que vous aimez en bouche.
Battre les blancs en neige pas trop fermes et les incorporer à la préparation trés délicatement.
Verser sur le fond de pâte et enfourner 35 minutes au four à 180°.

* Remarque :
Le mélange des ingrédients est trés parfumé et les oeufs en neige apportent un super velouté à cette recette.
Le dessus colore trés vite, baisser le four à mi-cuisson et laissez plus longtemps éventuellement en surveillant !

Comments

[Edith26]

Je n'ai jamais testé le cheese cake salé, le tien me fait très envie.

[cuisineplurielle]

vraiment sympa cette recette et le poivron fait penser à l'été

[bricolette]

et encore une recette qui me tente ! çà me donne terriblement envie de me remettre sérieusement à la cuisine, une autre passion, un peu mise de côté ces temps ci. Ton blog est un régal pour les yeux et pour nos pauvres papilles qui salivent devant l'écran !!!

[senga50]

Moi aussi tout me plaît ! je note particulièrement la pâte ! très bonne idée !!

[michette]

Brousse, poivron, ça me convient tout à fait !
bises