La table de Pascaloue

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Cake à la marocaine et sa compotée d'oranges

Un brin de nostalgie - à la vérité beaucoup plus qu'un brin - car le Maroc représente pour moi tellement de beaux souvenirs et aussi de bons moments de bonheur, que même si ce dessert est simplissime, j'ai eu envie de le faire immédiatement. Cette recette...

Posté par Pascaloue à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 janvier 2008

Tarte-flan aux légumes

Une belle tarte comme je les aime trés "légumée" et parfumée car les légumes sont cuits au court-bouillon avant de la mettre au four, ce qui la rend trés savoureuse! Pas de recette précise, mais je vous donne ma façon de faire tout à fait simple, et le...

Posté par Pascaloue à 11:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 janvier 2008

Chouquettes granitées au chocolat

J'ai toujours fait des chouquettes traditionnelles, mais je n'en avais encore jamais fait au chocolat avec toutes ces petits morceaux de sucre auparavant !!! Donc j'étais trés tentée et j'ai réussi, ils sont gonflés et bien croquants, ont embaumé la maison...

Posté par Pascaloue à 12:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 janvier 2008

Tarte au citron vert à la crème d'amande

Avec cette variante de tarte au citron classique, j'ai retrouvé une belle saveur citronnée et la douceur de la crème que je n'arrivais plus à trouver avec d'autres recettes faites précédemment. Finalement la base de crème d'amande renforce l'onctuosité...

Posté par Pascaloue à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, citron

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25 janvier 2008

Chaussons florentins au saumon

Je n'ai jamais fait encore de saumon de cette façon ; l'association saumon/épinards étant trés raffinée en papillotes notamment, je me suis laissée tenter par cette petite chose ... Sans doute à faire aussi en petits chaussons individuels lors d'un apéritif...

Posté par Pascaloue à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 janvier 2008

Duo de foie gras pain d'épice

Petite fantaisie trés simple, bien présentée et délicieuse !!! Je ne me suis inspirée d'aucune recette, seulement d'un souvenir de restaurant où je m'étais régalée avec cette entrée savoureuse, me disant que ce ne devait pas être trés compliqué.Donc,...

Posté par Pascaloue à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amuse-bouches

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18 janvier 2008

Tulipes de fruits frais sur coulis de framboises

Parce que j'avais préparé un repas "dégustation" pour mes amis, je voulais terminer par un dessert joli et surtout rafraîchissant. J'ai donc opté pour la salade de fruits délicieuse de Guylaine (venant du blog de Dorian) trés parfumée à la cannelle, et...

Posté par Pascaloue à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises

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17 janvier 2008

Tarte meringuée aux agrumes

Ce jour, un p'tit rendez-vous de bloggeuses et de trois gourmandes que nous sommes chez notre amie Guylaine, avec Agnès, vaut bien cette recette alléchante que j'avais conservée dans mes classeurs depuis un moment. J'avais décidé de faire une tarte au...

Posté par Pascaloue à 11:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agrumes

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15 janvier 2008

Mousse d'avocat au saumon fumé

Encore une innovation pour moi, l'association de l'avocat et du saumon fumé m'a séduite par le mélange des saveurs et aussi les belle couleurs de présentation ! J'ai accompagné ces petites terrines de tartines de pain de campagne grillé, délicieux ! Une...

Posté par Pascaloue à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 janvier 2008

Terrine de riz aux herbes sur coulis de tomates au basilic

Voilà une véritable innovation pour mon blog, car je n'ai jamais fait ce style de terrine ! Curiosité obligé, j'ai donc essayé et voici le résultat fort appétissant. J'y ai associé un coulis de tomate au basilic trés relevé, afin de confinuer la saveur...

Posté par Pascaloue à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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