Galette des rois expresse

Après plusieurs essais, c'est vraiment la seule galette des rois qui corresponde à mon goût, car elle est trés simple à faire, et aussi trés moelleuse, ce qui n'est pas toujours le cas avec la poudre d'amande je la trouve toujours un peu sèche.

Je vous la propose bien entendu comme d'habitude en espèrant que vous aimerez autant que moi !

Bien croustillante et dorée !!

Une belle part pour fêter les reines bloggeusees !!!

Pour 5 personnes :

Il faut :
- 2 disques de pâte feuilletée Herta
- 125 grs de poudre d'amande
- 125 grs de beurre (j'ai mis 100 grs seulement)
- 3 oeufs (2 entiers et un jaune seulement pour dorer la tarte)
- 100 grs de sucre en poudre
- 1/2 cuil. à café d'amande amère
- 2 cuil. à soupe de crème pâtissière (facultatif)

Mélangez le sucre, le beurre fondu refroidi, 2 oeufs et les amandes en poudre. Parfumez d'un peu d'amande amère, et deux cuillères à soupe de crème pâtissière pour lui donner plus de moelleux

Etalez cette préparation sur le premier disque de pâte, insèrer la fève et recouvrez avec le second disque de pâte.

Dorez le dessus au pinceau avec le jaune d'oeuf, et enfournez 25 minutes thermostat 7 - 200°C.

* Remarque :
Pour la crème pâtissière, c'est un p'tit truc que mon père pâtissier faisait et qui m'est resté en mémoire, ce qui permet de diminuer le beurre.
En revanche je n'ai pas mis de rhum !

Comments

[Doria]

Elle est vraiment très belle et bien dodue ta galette avec un glaçage bien doré. Je n'ai pas encore essayé avec de la crème pâtissière. Comme je dois en faire une autre ce week-end afin d'améliorer mon glaçage, je vais tester la tienne.
Bisous et bonne journée, Doria

[jo]

elle me plait bien ta galette, pas difficile = tout ce qu'il me faut et en plus, il me reste de la crème pâtissière, alors je vais la faire de cette façon.
MERCI....@+++.....JO

[angycari]

Oh la belle galette je pourrai pas en avoir une petite part ... aller meme une miette lol !

[Annie]

Elle est très appétissante, je note l'idée de la crème pâtissière !
Bonne soirée.

[mickymath]

huuuuuuuum!! superbe!! biiises ma chérie!! micky