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poissons
7 mars 2008

Charlotte de cabillaud sauce au beurre blanc

Charlotte de cabillaud sauce au beurre blanc
Voici une petite merveille du genre inspirée du Livre "Sur le pouce" de Guy Demarle. J'ai fait la charlotte en respectant sa recette, et après quelques essais, un décor à ma façon ! C'est trés fin en bouche avec ce beurre blanc acidulé avec le vinaigre...
Posté par Pascaloue à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poissons

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5 mars 2008

Quiches safranées aux moules et courgettes

Quiches safranées aux moules et courgettes
Un belle entrée sur un lit de salade, trouvée sur le dernier Cuisine Actuelle, et que je trouve savoureuse et trés parfumée ! Rien de compliqué, juste pour le plaisir de cuisiner et d'agrémenter un p'tit dîner ! A vous de goûter ces petites choses ........
Posté par Pascaloue à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poissons

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12 décembre 2007

Saint Jacques aux aromates en corolle de parmesan

Saint Jacques aux aromates en corolle de parmesan
Voici une fine recette de Joèl Robuchon, une fois n'est pas coutume, avec un parfum aux aromates trés subtil...!!!! recette qui m'a été donnée par mon amie Guylaine, intarissable pour de nouvelles saveurs dont elle me fait profiter ! Cette recette ne...
Posté par Pascaloue à 19:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poissons

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15 octobre 2007

P'tits croustillants de saumon

P'tits croustillants de saumon
Pourquoi aime-t-on tant le saumon ? pour sa saveur unique, pour sa couleur inimitable ou tout simplement pour les nombreuses possibilités culinaires qu'il nous offre, en allant du trés simple pour les repas de tous les jours, où pour des plats plus sophistiqués...
Posté par Pascaloue à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poissons

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30 août 2007

Tartare de saumon aux Saint-Jacques

Tartare de saumon aux Saint-Jacques
Il y a bien longtemps que je n'ai pas fait de tartare de saumon, et pourtant avec un assaisonnement bien particulier, c'est délicieux, et en plus une déco de Saint-Jacques avec une petite touche de tapenade ! ah oui quand même !!!! Bon c'était pour la...
Posté par Pascaloue à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poissons

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