Chaussons florentins au saumon

Je n'ai jamais fait encore de saumon de cette façon ; l'association saumon/épinards étant trés raffinée en papillotes notamment, je me suis laissée  tenter par cette petite chose ...

Sans doute à faire aussi en petits chaussons individuels lors d'un apéritif dînatoire ou en amuse-bouche. A vous d'essayer et bon appétit !

Avec une salade trés assaisonnée nous avons beaucoup aimé !

Trés odorant ....

et croustillant !!

Pour 4 personnes :

Il faut :
- 1 pâte à tarte brisée Herta
- 1 échalote
- 100 grs de champignons de Paris
- 100 grs de saumon frais
- 80 grs d'épinards hachés surgelés
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuil. à soupe de ciboulette hachée
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre

Hum c'est trop bon !!

Préchauffez votre four (th 7/8 (220°C).
Lavez et coupez les champignons en petits dés. Pelez et hachez l'échalote. Coupez le saumon en petits dés
Décongelez les épinards et assaisonnez-les avec du sel et du poivre
Ajoutez les dés de saumon, la crème fraîche, la ciboulette, salez et poivrez. Goûtez avant de fermer les chaussons.
Déroulez la pâte sur la plaque de votre four en conservant la feuille de cuisson, et découpez quatre ronds à l'aide d'un bol (mesure idéale pour un beau chausson).
Répartissez d'abord les épinards en couche fine sur la pâte puis le mélange champignons/saumon, pliez la pâte de façon à obtenir un chausson en appuyant bien sur les bords pour les souder. Badigeonnez de jaune d'oeuf.
Faites cuire environ 15 minutes.

* Remarque :
Laissez bien égoutter vos épinards hachés avant de les mettre dans les chaussons pour ne pas détremper la pâte.
Coupez le saumon en dés assez petits car il prend beaucoup de place.

Comments

[Clipoye]

Celle-là je la note pour la faire, cela me semble très appétissant!
JY devrait beaucoup aimer!
J'ai repéré aussi d'autres gourmandises (au citron) qui me tentent bien aussi.

[Cuisineflo]

Merci pour vôtre visite sur mon blog ainsi que vôtre gentil commentaire.
Vos chaussons sont pas mal du tout. Une recette légèrement différente de la mienne, mais super appétissante.
Amicalement, Florence
PS : vôtre blog est très bien et je reviendrai vous visiter.

[lydian]

J'en ferai bien mon repas de ce soir , avec une petite salade ce sera parfait!

[Annie]

Il y a tout ce que j'aime dans ces chaussons, je note la recette, merci !

[senga50]

C'est super et quelle pâte !!