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Velouté crémeux de betteraves

Il y a quelque temps déjà, j'avais découvert cette belle recette sur le blog d' Hélène en me disant que j'allais m'en servir un jour. Eh bien voilà c'est fait, j'ai suivi cette recette en guise d'amuse-bouche pour mes invités de ce week-end. Comme je...

Posté par Pascaloue à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amuse-bouches

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10 août 2007

Tatin de pêches aux amarettis

Une tarte tatin que je n'ai jamais faite, avec pêches et amarettis.Ces petits gâteaux italiens aux amandes sont trés parfumés, et je me suis dit que l'association devait être assez sympa. Donc comme chaque dimanche, je cherche toujours un dessert assez...

Posté par Pascaloue à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pêches

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11 novembre 2007

Compotée d'ananas meringuée

Alors que j'avais acheté un ananas frais pas trés sucré, j'ai donc pensé faire de la confiture d'ananas, et puis une idée lumineuse m'est venue de faire de la compote d'ananas. Cette compote est devenue une compotée à ma façon car je préfère la compote...

Posté par Pascaloue à 12:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas

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27 octobre 2007

Trifle d'abricots, spéculoos et fromage blanc

Une verrine que j'ai retrouvée sur un maxi cuisinde l'année dernière et qui vient de faire "tilt" ! Dans mes placards j'avais donc : des abricots au sirop, du sirop d'orgeat et du fromage blanc, il ne manquait que les spéculoos que j'ai achetés de suite...

Posté par Pascaloue à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricots

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26 février 2007

Coupes glacées chocolatées

Un dimanche en fin de journée, des amis sont arrivés à l'imprévu. J'ai donc improvisé un dîner avec les moyens du bord ainsi qu'un dessert qui tombait bien car ce sont des amateurs de chocolat ! et le chocolat chaud sur la glace ! hum !! Pour 6 personnes...

Posté par Pascaloue à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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28 février 2007

Gâteau aux pommes caramélisées

Ce gâteau représente pour moi un souvenir personnel car ma grand'mère nous préparait toujours ce dessert lors de nos goûters. Je l'appelle d'ailleurs "gâteau grand'mère" . Il est trés simple et pas trés original je vous l'accorde, mais tellement bon....

Posté par Pascaloue à 10:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes

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19 mars 2007

Choco-coco des îles

Pour les amateurs de chocolat, et il y en a beaucoup, un gâteau entièrement chocolaté avec noix de coco râpé ! il est extrémément léger car préparé avec trés feu de farine. Si l'on veut lui donner un peu plus d'exotisme, vous pouvez ajouter un peu de...

Posté par Pascaloue à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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16 février 2008

Feuilletés de foie gras aux truffes

Bon finalement les agapes des fêtes de fin d'année sont passés, alors pourquoi pas une envie de foie gras avec ces petites feuilletés pour la Saint Valentin ! Eh bien voilà j'ai mis cette recette dans mon fichier "toi et moi" car elle restera un beau...

Posté par Pascaloue à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amuse-bouches

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11 novembre 2009

Crème brûlée de riz au lait vanillé

Jamais fait encore cette recette qui m’interpelle quelque part, et comme j’aime beaucoup le riz au lait et la crème brûlée, je n’ai pas résisté à essayer ce succulent mélange, après une pause-café chez mon amie Guylaine qui me l’a si gentiment confiée...

Posté par Pascaloue à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 décembre 2010

VERRINE DE BUCHE CHOCO-CARAMEL A L’ORANGE

Après mon Tiramisu de Noèl publié récemment, je n’avais pas envie de faire une bûche classique, mais plutôt bousculer un peu la tradition avec cette verrine originale que je vous propose pour les fêtes de fin d’année. En effet j’ai donc préparé un biscuit...

Posté par Pascaloue à 17:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 février 2009

Petites gratinées d'ananas

J'avais un ananas trés mûr qui se lamentait dans ma corbeille de fruits, alors j'ai décidé de faire cette petite recette légère, simple, sans prétention mais trés veloutée en bouche ! J'ai osé mettre de la fleur d'oranger plutôt que du kirsh par exemple...

Posté par Pascaloue à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 juin 2011

Gateau Mollet

émotion…….frisson……admiration……… c’es la recette du gâteau Mollet de mon Père……………… Il y a quelque temps déjà, j’ai publié "le gâteau de Savoie sentimental" ICI que j’avais fait avec la recette de mon Père et le moule qu’il affectionnait particulièrement...

Posté par Pascaloue à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 décembre 2010

MERINGUES pour le PLAISIR DE NOEL

La neige m’aura au moins donné le temps de cuisiner un peu et de m’entraîner pour Noèl ! Je vous propose aujourd’hui des petites meringues rapidement faites avec une petite pointe de chocolat pour certaines, ma fantaisie oblige ! Et quelques photos de...

Posté par Pascaloue à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 mars 2011

TIRAMISU SALE

Tiramisu aux tomates confites et parmesan Toujours à l’affût de recettes originales, j’ai trouvé cette recette sur le blog de Chef Damien du site 750 grs du Lycée Hôtelier de Soissons, incontestablement le Chef préféré de toutes les bloggeuses de la région...

Posté par Pascaloue à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 décembre 2010

TARTE TATIN AUX POMMES

Aujourdh’ui je vous propose une tarte Tatin bien connue de vous toutes mais en version simplifiée. En effet je n’ai pas préparé la pâte brisée si facile à réaliser, mais utilisé une pâte feuilletée toute prête que je préfère pour notre dessert dominical.....

Posté par Pascaloue à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 janvier 2010

Terrines de lentilles vertes au saumon

Encore une association inédite pour moi, j'ai retrouvé cette recette sur un ancien Cuisine et Vins, et voilà le tour est joué ! J'ai tout à fait respecté la recette qui me paraissait simple, il faut cependant travailler un peu la gélatine avec le bouillon...

Posté par Pascaloue à 10:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 mai 2010

FEUILLETE DE SAINT-JACQUES AUX POIVRONS

Un p'tit coup de fil avec ma copine Isa qui m'a expliqué cette recette, et comme je lui avais promis je la publie donc, après l'avoir testée samedi soir ! Trés facile à réaliser, ce fut trés bon, parfumé avec la ciboulette, le cumin et les poivrons, et...

Posté par Pascaloue à 12:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 mars 2010

Salade de raie au velouté de carottes

En regardant mon blog, je m'aperçois que j'ai publié beaucoup de gâteaux ces derniers temps...... Alors un peu de changement fera du bien ! Je vous propose donc aujourd'hui une entrée bien séduisante en saveurs avec le piquant du vinaigre, le velouté...

Posté par Pascaloue à 16:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 janvier 2010

Délicieux Grenoblois sur coulis vert tendre

Même si je ne suis pas fan de dessert aux noix, la curiosité d'une recette originale l'emporte toujours ...c 'est donc le délicieux gâteau aux noix et son coulis de kiwis de Cyril Lignac que je vous propose aujourd'hui. Avec un petit clin d'oeil à Sandrine...

Posté par Pascaloue à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 mai 2010

FLAN ANANAS-NOIX DE COCO

Coucou me revoilou !!! .... après deux semaines de séparation.... Alors je me replonge trés vite sur ma dernière recette pour lire vos commentaires, car c'est toujours avec plaisir que je vous retrouve!!! Pas plutôt rentrée que je m'empresse de faire...

Posté par Pascaloue à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 mars 2010

Coeur mousseline citron-orange

Une recette trouvée sur mon premier bouquin de cuisine Françoise Bernard offert par ma mère alors que je ne savais pas encore faire de bons petits plats ! Donc cette récette fait partie des "recettes simplifiées" juste bien pour la débutante que j'étais...

Posté par Pascaloue à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 mars 2010

Gâteau à la compotée de framboises à la cannelle

Comme d'habitude, rien de tel pour terminer le repas dominical, avec une petite douceur aux framboises cette fois-ci, que nous affectons particulièrement, et une p'tite pincée de cannelle pour le fun ..... Je suis partie sur une base du gâteau au yaourth...

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28 février 2010

Chouquettes caramélisées à la crème légère

J'avais promis à mon amie Céline de Mirliton que je ferais ses petits choux au foie gras pour mon invitation de samedi, ce que j'ai réalisé avec succès mais que je n'ai pas eu le temps de photographier hélas avec la préparation de mon repas ! Frustrée...

Posté par Pascaloue à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 mai 2009

Tarte à la compote de fraises et rhubarbe

Une belle recette de Sophie Duhemaine avec association de saveurs de fraises et rhubarbe, que vous pouvez accompagner d’une crème anglaise !! Pour 6/8 personnes : Il faut : - 1 pâte sablée toute prête - 800 grs de rhubarbe - 250 grs de fraises - 125 grs...

Posté par Pascaloue à 12:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 octobre 2009

Quiche à la moutarde, tomates et coeurs d'artichaut

Le parfum du basilic sur fond de moutarde qui donne un petit goût relevé à cette quiche aux légumes, a été bien appréciée avec une salade de jeunes pousses ! Tous ces ingrédients font un savoureux mélange trés léger en bouche. J’ai trouvé cette recette...

Posté par Pascaloue à 10:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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