MERINGUES pour le PLAISIR DE NOEL

La neige m’aura au moins donné le temps de cuisiner un peu et de m’entraîner pour Noèl !

Je vous propose aujourd’hui des petites meringues rapidement faites avec une petite pointe de chocolat pour certaines, ma fantaisie oblige !

Et quelques photos de mon jardin enneigé ce qui le rend encore plus beau ……

mon jardin sous la neige avec le ciel bleu …..

et mon lilas chargé de coton….

Pour 10 meringues
Il faut :
- 4 blancs d’oeufs
- 150 grs de sucre semoule fin
- un sachet de sucre vanillé

Séparez les jaunes des blancs (les jaunes ne seront pas utilisés) et avec votre robot, commencez à les monter en neige avec une pointe de sel.

Lorsqu’ils commencent à devenir mousseux, ajoutez 75 grs de sucre, le sucre vanillé et augmentez la vitesse de votre robot jusqu’à une certaine consistance.
Lorsque les blancs font des sillons, versez le surplus de sucre, et cette fois-ci mettez la vitesse maximale afin d’obtenir des blancs en neige trés compacts et trés brillants, ils doivent tenir aux branches du fouet (j’ai fait une photo pour le plaisir)

Prenez un tapis allant au four ou sur une feuille de cuisson et faites des petits meringues.
Mettez à cuire à 100°C pendant une heure, et baissez ensuite la température à 90°C encore pendant une heure, ne les sortez pas mais laissez-les jusqu’à complet refroidissement dans le four.
C’est le secret des meringues réussies !

Par pure gourmandise, j’ai fait fondre du chocolat noir à pâtisser pour tremper quelques meringues !!! je pense que mon chéri va craquer !!!

Remarque :
Les meringues sont toujours appréciées même après un bon repas, car les becs sucrés aiment beaucoup avec le café !

Je suis impatiente de voir vos blogs avec tant de belles recettes pour Noèl !!

Comments

[senga50]

Un vrai délice ces petites choses accompagnant café ou dessert...
On a vu avec Guylaine qui doit me confirmer un petit séjour chez nous vers la fin avril je me réjouis d'avance en espérant que vous serez tous libres... Bises

[PascalB]

De belles meringues avec de belles photos. Merci pour ta recette.
A bientôt
Pascal

[manon du binôme]

j'adore ça les meringues ! Beaucoup de neige aussi chez toi ! bon weekend

[Kalinka]

elles sont très bien réussies.

Kalinka

[Sandrine]

Hummmmmmmm ! j'en tremperais bien une dans de la crème de marrons ...