Tiramisu à l'orange et Grand-Marnier sur fond de mimosa......

Point de gâteau pour la Saint-Valentin, mais un dessert ensoleillé  avec le superbe bouquet de mimosa que m'a offert mon Valentin ...

Donc une recette reflétant ce joli cadeau s'imposait ....
En consultant le site Cuisine de A à Z, j'ai tilté sur le tiramisu à l'orange et Grand-Marnier, association magnifique s'il en est, qui avec le mascarpone est d'un raffinement magique  !

je vous laisse regarder les photos !!!

Pour 5 personnes :
Il faut :
- 250 grs de mascarpone
- 3 oeufs
- 3 oranges bio
- 120 grs de sucre semoule fin
- 8 grs de MaÎzéna
- 10 boudoirs
- 2 oranges confites
- Grand Marnier

Préparez le coulis d'orange, prélevez le zeste de la moitié d'une orange, et coupez l'autre moitié en dés. Coupez en deux les autres oranges et pressez-les afin d'en récolter le jus.
Dans une casserole, faites chauffer le jus des oranges et le zeste de celles-ci, ajoutez 8 grammes de Maïzéna diluée dans un peu d'eau jusqu'à épaississement. Attendre un peu que ça refroidisse.
Séparez les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige fermes. Travaillez au fouet les jaunes avec 120 grs de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez le mascarpone aux jaunes, mélangez puis ajoutez délicatement les blancs.

Procédez au montage : trempez deux boudoirs dans un peu de Grand-Marnier au préalable versé dans une assiette. Les écraser en fond de verrine, versez un peu de coulis d'orange, quelques dés d'oranges, puis un peu de préparation au mascarpone.
Répéter l'opération encore une fois, puis terminez en disposant 2 oranges confites coupées en petits dés sur la préparation au mascarpone.
Mettez les verrines 3 heures au frais.

C'est joli, frais, et se prépare à l'avance !!!

* Remarque :
Trempez les boudoirs trés rapidement dans le Grand-Marnier, sinon ils seront trop imbibés !
Pas de difficulté particulière, montez bien les blancs en neige ferme et mélangez doucement.

Comments

[Déborah]

Hello !!!

C'est moi qui t'ai laissé un comm hier sur le nougat glacé absolument délicieux !

Une question !!! Je vais réaliser cette aprem ce tiramisu pour demain soir (pratique de préparer à l'avance qd on reçoit des amis pdt trois jours à la maison) mais je me pose une question, dans la liste des ingrédients tu indiques une demi CC de maïzena et dans la recette 80g... ne serait ce pas 8g ?

Merci pour ta réponse j'attends ton feu vert pour me lancer et il faut que je pense à faire des photos ;)

Excellente journée

[Maiwenn]

Une fin de repas comme je l'aime ! Bonne soirée !

[provence]

Bravo aux deux valentins pour le bouquet et le dessert. Bises

[Océane]

oh que ça fait du bien de voir ces belles couleurs sur ton blog, le mimosa jaune fait penser au soleil

[Diane-plop]

Bonsoir Ma Chère Pascale,
Merci beaucoup pour ton compliment, mais je n'ai pas le talent que tu possède et tes recetets sont vraiment superbes, pleines d'imagination et succulentes.
Bises,
Patricia - La Table de Pénélope