Terrine chocolatée

Terrine chocolatée aux pépites d’amandes

Au fil de mes lectures pendant les vacances, j’ai trouvé cette recette de gâteau très chocolaté aux pépites d’amandes sur Maxi Cuisine.

Je viens donc de le tester pour le dessert dominical, car finalement après le repos, l’envie de retourner sur les blogs se fait sentir !! et de publier une recette gourmande.
Non je n’ai pas oublié la farine, il n’en est pas prévu, pas plus que de cuisson, c’est d’ailleurs celà qui m’a intéressé !!
Peut-être qu’une petite crème anglaise aurait été sympa, mais bon les calories…..ça suffit !!

Pour 6/8 personnes :
Il faut prévoir :
- 200 grs de chocolat noir 70 % cacao
- 100 grs de chocolat au lait pâtissier
- 6 jaunes d’oeufs extra-frais (important il n’y a pas de cuisson)
- 150 grs de sucre en poudre
- 180 grs de beurre
- 30 cl de crème liquide
- 30 grs de sucre glace
- 100 grs d’amandes émondées

Dans un premier temps grillez à sec les amandes et les hacher grossièrement.
Casser les chocolats en morceaux et faire fondre au bain-marie, incorporez le beurre en morceaux et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu. Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajoutez le mélange chocolats-beurre et les amandes.
Montez la crème bien froide en chantilly en ajoutant le  sucre glace à la fin, incorporez le tout délicatement à la préparation chocolatée.
Versez dans un moule à cake tapissé de  film alimentaire, lissez et rabattre le film dessus.
Réfrigérez au moins 6 heures, voir une nuit.
Démoulez, enlevez le film et servir la terrine tranchée.

* Remarque :
Comme indiqué dans la recette, je l’ai préparé la veille pour le lendemain midi.
Tranchez au couteau électrique, vous ferez de belles tranches.

Comments

[MARIE - CUISINE]

C'est marrant, nous avons les mêmes lectures (pour les vacances !), et cette recette est en attente de test chez moi ;-)))
Elle me tentait déjà, alors il va falloir que je me décide à sauter le pas... avec la crème anglaise aussi : les calories ? tant pis, on sera plus restrictif le lendemain ! lolll
Bisous, Marie

[Annie]

Super idée que cette recette sans cuisson au moment où la chaleur du four en cuisine n'est plus vraiment recherchée...Quant au chocolat, malgré les oeufs des semaines passées, on ne s'en lasse pas! Bises Annie

[¤¤^^ANTILLES^^¤¤]

ça doit être délicieux, kiss

[manon du binome]

et bien ça me plaît beaucoup sans cuisson c top ! j'adore merci pour cette recette bisous

[Patricia]

Coucou Pascale,
Ca alors, un dessert au chocolat sans farine et sans cuisson !!! Que demander de mieux ...
Ta jolie terrine chocolatée me tente de par sa réalisation et également avec les amandes associées au chocolat, cela devait être un pur délice.
J'espère que tu as passé d'excellentes vacances et que tu t'es bien reposée et revenue toute bronzée... :-)
Gros bisous,
Patricia