Moussettes pralinoises

Comme je ne m'en lasse pas, voici encore un dessert pour les amoureux du chocolat mais praliné cette fois.......et pour les amoureux tout court puisqu'il est prévu seulement pour deux personnes !

Pensez-y pour un dîner aux chandelles !!!! romantisme assuré !!!

J'y ajoute bien volontiers une belle part de gâteau de savoie qui me semble bien accompagner ces petites moussettes pralinoises. je vous en publierai la recette trés bientôt.

je ne pensais pas que ces moussettes seraient si délicieuses. En fait c'est une crème trés veloutée qui prend consistance en se réfrigérant. Les petites pépites de pralin apportent un craquant en bouche extraordinaire.

Les amateurs de nutella vont carrément craquer, le goût y ressemble vraiment !!!!!!!!!!!!!!!!!

Bonne gourmandise pour les becs chocolatés !

Pour 2 personnes :

Il faut :
- 100 grs de chocolat riche en cacao
- 100 grs de chocolat praliné
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 1 cuil.à cagé de rhum ambré (facultatif)
- 2 oeufs, blancs et jaune séparés
- 30 grs de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuil. à soupe de pralin concassé pour la déco.

Concasser le chocolat noir et le chocolat praliné dans un saladier.

Porter la crème liquide à ébullition, puis la verser sur le chocolat. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène. Parfumer avec le rhum (ou pas si vous n'aimez pas).

Battre les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer petit à petit la crème au chocolat.

Monter les blancs en neige trés fermes, puis les incorporer délicatement à la préparation.
Répartir la prépartion dans deux grandes tasses ou deux verres. Laisser figer 6 heures au minimum au réfrigérateur. Parsemer d'un nuage de pralin et servir trés frais.

J'ai préféré les verres ! qu'en pensez-vous ??
hum vive le chocolat !

*Remarque :
Pour plus de délicatesse, incorporez les blancs en neige en deux fois.
Ajouter d'abord une cuillère à soupe de blancs en neige pour liquéfier la crème, puis le reste en une seule fois. Mélanger en soulevant avec précaution pour faire passer les blancs par dessous la préparation de façon assez homogène.

Comments

[mickymath]

ils sont superbes !! biiises micky

[isa6916]

trop c trop, moi qui essaye de faire attention a ce que je mange (quelque petit kilos en trop)de voir ces belles photos, je craque.
Bonne soirée
isabelle

[brigitte p]

je crois que Thierry va craquer et moi aussi par la même occasion!!!!

[brigitte p]

je crois que Thierry va craquer et moi aussi par la même occasion!!!!

[chantal33]

Merci pour ton gentil message sur mon blog! et j'en profite pour te prendre une cuillerée de ton dessert gourmand au passage! le chocolat, je ne résiste pas...