Ananas confit au mascarpone

ANANAS CONFIT AU MASCARPONE

Un dessert rapidement fait, simplissime et velouté avec le mascarpone !
Comme il peut se faire à l’avance, je l’ai préparé un après-midi de grisaille alors que je suis coincée avec des travaux à la maison.

Je vous le partage bien volontiers.

Pour 2 personnes
- il faut :
- 1 ananas frais moyen
-2 cuil. à soupe de miel
- 120 grs de mascarpone
- 2 jaunes d’oeufs
- 2 sachets de sucre vanillé
- 4 cerises confites

Préparation

Epluchez l’ananas et coupez-le en morceaux.
Versez le miel dans une sauteuse, et faites-le tiédir.
Ajoutez les morceaux d’ananas. Mélangez avec une spatule en bois et laissez caraméliser 10 minutes.
Réserver les morceaux d'ananas. Dans une jatte, battez les jaunes d'oeufs avec un sachet de sucre vanillé. Ajoutez le 2ème sachet de sucre vanillé dans le mascarpone et mélangez-le avec les jaunes d'oeufs sucrés. Fouettez vivement.
Montez les verrines, choisissez-les de diamètre assez large. Remplissez à moitié de crème mascarpone, et versez les dés d’ananas réservés.
Ajoutez deux cerises confites.
Mettez au réfrigérateur quelques heures, le mascarpone devient très onctueux et le petit goût caramélisé c’est extra.

* Remarque :
Dans cette recette les blancs ne servent pas, mais utilisez-lez en les montant en neige pour une belle mousse au chocolat par exemple !

Comments

[Mamounette85]

Coucou Pascaloueeeeeeeeeeeeeeeeeeee ! Contente de lire une nouvelle bonne recette par chez toi. Je raffole du mascarpone et l'ananas dont j'avais déjà fait une de tes recettes me comble aussi niveau gustatif.

Je t'envoie mille bisous

[Bricoles Flo]

à ce blog sur canalblog, aussi joli que bon, un agréable moment pour les papilles

Florence

[Grenadine]

Cette recette titille mes papilles, je vais l'essayer.

Bon dimanche.

[Val]

On se croirait dans les îles, hi!!!!! Belle coupe, bisous

[Clemence]

Belle idée les ananas parfumés et caramélisés au miel !