Moelleux choco et orangettes

15 juin 2008

Que vous dire des orangettes ?..... que j'en raffole d'une façon incontrôlable en les mangeant à la régalade, et qu'avec le chocolat noir c'est carrément divin !!!

Mais comme vous le savez déjà toutes, à voir tous les muffins, moelleux et autre gâteaux chocolatés, je me contenterai de vous proposer cette recette qui ne laisse aucun "rescapé", je parle des moelleux bien sûr !

avec une orangette au dessus ....

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Pour 6 moelleux (dans un moule flexipan)
Il faut :

- 200 grs de chocolat noir (70% de cacao)
- 100 grs de sucre en poudre
- 40 grs de farine
- 3 oeufs petits
- 100 grs de beurre
- 1 cuil. à café de levure
- une petite boîte d'orangettes

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Et voilà ce qui vous attend à l'intérieur ......

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Préchauffez le four à 200° C. Concasser le chocolat sur une planche. Le faire fondre avec le beurre en morceaux au bain-marie.
Coupez les orangettes en petits dés avec des ciseaux de cuisine, tellement plus pratique qu'un couteau.

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une mousse onctueuse. Ajouter le chocolat fondu puis la farine tamisée avec la levure peu à peu, en mélangeant à la spatule.

Verser dans des ramequins beurrés et farinés ou mieux un moule flexipan plus facile pour le démoulage. Ne remplir les trous qu'à moitié, mettez quelques cubes d'orangettes en les enfonçant avec le doigt. Versez le reste des ingrédients presque jusqu'en haut en laissant un cm du bord.
Enfournez entre 10 à 15 minutes selon votre four. Surveiller la cuisson sans ouvrir la porte du four. Démouler trés délicatement pour ne pas les casser.

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* Remarque :
Si vous utilisez un moule Fléxipan bien sûr vous ne beurrez pas. Attention au démoulage, même avec ce style de moule, attendez un peu qu'il refroidisse, (ce que je ne fais pas par manque de patience) et démoulez délicatement.