Marbré glacé au deux chocolats

Encore une belle variante que j'avais envie d'essayer même si ce n'est pas encore l'été !!

Les deux chocolats en bouche donnent un aspect trés velouté, et la saveur des deux chocolats ensemble est extra !

J'ai bien aimé, et je l'ai servi en assiettes individuelles avec une crème anglaise à la cannelle autour et des gavottes bien croustillantes !!!!

Avec des belles fleurs pour faire joli .....

Pour 6 personnes :

Il faut :
- 100 grs de chocolat blanc
- 100 grs de chocolat noir
- 6 jaunes d'oeufs
- 100 grs de sucre
- 50 cl de cème liquide trés froide

Placer un moule à cake d'1 litre au congélateur. Faites fondre séparément les deux chocolats au bain-marie.
Mettez les jaunes d'oeufs dans le bol d'un batteur électrique. Faites bouillir le sucre avec 5 cl d'eau pendant 5 minutes. Fouettez les jaunes tout en versant peu à peu le sirop bouillant. Continuez de fouetter jusqu'à refroidissement.

Séparez la préparation des deux récipients et incorporez les chocolats noir et blanc. Fouettez la crème liquide en chantilly bien ferme. Incorporez-la par moitié dans les deux préparations.

Versez les deux mousses dans le moule, par grosses cuillerées, en alternant les couleurs. Egalisez la surface puis couvrez d'un film étirable et laissez prendre au congélateur pendant 4 heures. Démoulez au moment de servir, coupez en tranches et disposez sur des assiettes individuelles

* Remarque :
Je l'ai préparé la veille pour le lendemain, et fait les tranches avec le couteau électrique.

Comments

[cuisinecrea]

Hummmm de la glace!!!!ça donne envie, ça fait longtemps que je n'en n'ai pas mangé!
Bonne soirée.

[Cuisineflo]

Je suis en train de baver devant votre marbré au deux chocolat, Miam il m’a l’air super bon. J’en aurai bien goûté un petit morceau, c’est une super belle idée d’avoir mis de belles fleurs en déco. C’est beaucoup plus sympa !
Amicalement, Florence

[michette]

Tu vois en ce moment une petite tranche m'aurait bien fait plaisir !
bises

[Chris]

Quelle bonne idée un marbré glacé !

[Annie]

Il est très appétissant ton marbré glacé, à consommer toute l'année !