Bouchées apéritives au saumon

Bouchées apéritives au saumon

Je les préfère aux muffins traditionnels, car elles ont une consistance plus aérée bien visible sur la deuxième photo.
En tous cas, bien parfumées avec le saumon et l'aneth, elles ont régalé mes invités car à l'apéritif c'est bien connu c'est encore meilleur.
Donc à faire trés simplement et trés rapidement avec un moule à empreintes à muffins

.

Pour 8 personnes
Il faut :

- 150 grs de saumon frais
- 50 grs de gruyére râpé
- 1 cuil. à soupe d'aneth ciselé
- 50 grs de beurre demi-sel
- 3 oeufs moyens
- 15 cl de crème fraîche
- 7 cl de lait
- 50 grs  de Maïzéna
- 1/2cuillère à café de levure
- poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C. Faire fondre le beurre dans une petite casserole et laisser refroidir en attente.
Coupez le saumon en petits cubes.Réservez.
Fouettez les oeufs avec la crème et le lait. Ajoutez la farine en pluie, ajoutez levure et gruyère. Mélangez bien.
Ajoutez le beurre et mélangez de nouveau. Finir avec les cubes de saumon et l'aneth. Poivrez à la fin.
Pour terminer, remplir des moules à mini muffins avec la préparation qui est assez liquide. Enfournez pour 20 minutes en surveillant car ils montent assez vite et colorent rapidement. Retirez les en fin de cuisson et attendez avant de les démouler qu'ils sont refroidis. 
                                                                Ils doivent être moelleux

Comments

[olga]

j'aime beaucoup cette recette Bouchées apéritives au saumon.

c'est un bon article.

merci pour le partage.

[sandraheraud]

avec mes vacances qui arrivent cette recette tombe bien!

[lespassionsdeval]

C'est le genre de bouchées que j'aime faire car on peut les congeler et les sortir au dernier moment! Bisous

[lilou 25]

Huuummm... un petit apéro qui me plaît beaucoup !

[gravure verre]

Superbe cette recette !!