Cheesecake aux courgettes et tomates confites

Bon... eh bien après une semaine de problèmes de disque dur, où j'ai perdu ma patience et pratiquement toutes mes données,

Me voilà de retour avec des photos moyennes car je ne suis pas encore connectée sur le site que j'utilise habituellement, et vous propose cette petite entrée trés fraîche, extra pour vous ouvrir l'appétit.....

Comme je ne suis pas fan de gélatine, et que j'ai utilisé des cercles à mousse, le démoulage fut un peu périlleux, mais bon voici le résultat !

Pour 4 personnes :
Il faut :
-  courgette moyenne
-200 grs de yaourth nature
- 100 grs de petits pains suédois
- 50 grs de beurre mou
- 6 tomates séchées
- 2 feuilles de gélatine
- 5 cl de crème fraîche épaisse
- 2 cuill. à soupe de lait
- 1 cuil. à café  de persil haché
- 1 cuill. à café de ciboulette
- qq brins de ciboulette
 

Dans un premier temps, réduire les petits pains suédois en chapelure, puis les mixer avec le beurre mou.

Répartir dans quatre cercles à mousse en tassant bien ce mélange et mettez-les au réfrigérateur afin que le mélange durcisse.
Mettre la gélatine à tremper dans un bol d'eau froide. Faites chauffer le lait, y faire fondre la gélatine égouttée. Détaillez les tomates séchées en petits dés.
Lavez, ôter les extrémités de la courgette puis la râter sans la peler.
Dans un récipient, mélangez la crème fraîche, les herbes, le yaourth, les dés de tomates séchées, saler, poivrer, ajouter le lait avec la gélatine puis la courgette râtée. Bien mélanger le tout.

Répartir la préparation dans chaque cercle à mousse et remettre au réfrigérateur une demi-journée.

Au moment de servir, démoulez délicatement, dressez sur une assiette, décorez le dessus avec une rondelle de carotte que vous aurez percée, et enfilez quelques brins de ciboulette dedans.

* Le petit plus : utilisez un rouleau à pâtisserie pour faire la chapelure des petits pains suédois.

* Remarque : comme je vous l'ai dit je n'avais pas de gélatine en feuille et je n'ai mis qu'un sachet de gélatine en poudre, et ça n'était pas suffisant.
Bien sûr vous pouvez faire un autre décor selon votre imagination !

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Comments

[piroulie]

Je n'ai jamais fait de cheesecake salé mais je trouve l'idée excellente
En plus sans cuisson au four c'est une recette pratique et jolie
Tes photos sont très bien !

[Océane]

c'est une superbe entrée ! j'adore l'idée des petits pains suédois !
bonne journée

[lydian]

Je suis ravie que tu es posté cette recette dont tu m'avais parlé, ça doit être excellent et tes photos sont très bien!
Bises

[irisa]

on dirait presque une assiette d'été ! peut-être à cause de la fraicheur de la recette et du décor vert derrière !

[Floriane]

Je suis comme toi, la gélatine je n'en utilise pas souvent...