Charlotte aux cerises griottes délicieuse......mais...

avec un démoulage superbement raté !!!! à n'en pas douter à cause des biscuits trop imbibés !!!!
Alors me direz-vous pourquoi l'avoir publiée ? eh bien tout simplement parce qu'elle fut délicieuse avec de la confiture de cerises griottes maison si parfumée...

Alors pardonnez-moi les bloggeuses "pâtissières", je ferai mieux la prochaine fois !!!!

Elle fût quand même "irrésistible"

Pour un moule à charlotte moyen :
Il faut :
- deux paquets de biscuits à la cuillère
- 300 grs de fromage blanc à 20 %
- 1 grand bocal de confiture cerises griottes (maison si vous avez)
- sinon un moyen bocal de confiture griottes en magasin et quelques griottes surgelées
- 50 grs de sucre semoule fin
- 1 cuil. à café d'Amaretto (liqueur d'amande) ou amande amère si vous préférez
- 50 grs de sucre glace pour le sirop
 

Dans un premier temps mélangez au fouet à main le sucre semoule avec le fromage blanc et 2/3 du bocal de confiture, réservez le reste pour préparer le sirop ensuite !
Mélangez l'amaretto dans une assiette creuse avec un peu d'eau, imbibez les biscuits (trés rapidement)seulement par le dessous, et mettez chaque biscuit côté croûte sur les parois de votre moule
Versez ensuite le mélange fromage blanc sucré/confiture et terminez par une couche de biscuits.
Tassez bien, poser une assiette plate avec un livre desssus, ou mieux un couvercle à votre moule si vous en avez un !
Laissez 12 heures au réfrigérateur.
Au moment du démoulage, préparer le tiers de confiture restant et mélangez avec le sucre glace restant ; chauffez doucement, et versez sur la charlotte avant découpage !!

Miam.... c'est trop bon !!

* Remarque :
Ainsi que je vous l'ai indiqué j'ai donc imbibé les biscuits en entier, ce qui a eu pour effet de les avoir trop détrempés ! erreur fatale !!!
Comme vous pourrez le remarquer, je n'ai pas utilisé de gélatine, mais seulement 1 gramme d'Agar-agar.
Si vous utilisez des griottes surgelées, laissez-les bien décongeler et mélangez-les à la confiture en chauffant doucement quelques instants.

Comments

[Chrystel]

Le démoulage et la tenue d'un dessert ne sont pas toujours comme on l'espérait mais franchement là rien de dramatique, Pascaloue. En plus, tes charlottes doivent être délicieuses, à coup sûr.
Bisous
Chrys

[Butterfly]

Tu penses qu'elle est ratée au démoulage et moi je t'assure qu'elle est très appétissante ! J'en veux bien un morceau !!
Ravie d'avoir fait ta connaissance au salon du blog culinaire...tu sais, je réfléchis...blog culinaire ou pas ?? telle est la question ...je suis tentée ..
Bisous

[michette]

Cà ne m'empêcherait pas de me régaler !!!!tu n'es pas la seule à avoir fait ce genre d'erreur, au début de mes expériences la mienne s'était écroulée un peu aussi et depuis je fais attention.
bises

[Chris]

Je la trouve pas mal, elle a l'air délicieuse !

[annabelle]

Comme il nous en arrive à chacune de nous, t'inquiètes pas, elle est merveilleuse ta charlotte et j'en prendrais bien un morceau pour mon goûter!
Bizzz et bon week-end