Savoureuse tarte aux pommes de jardin....

De belles pommes bien rouges aux couleurs d'automne m'a donné l'envie de faire une tarte traditionnelle certes, mais avec la compote maison dans le fond, un vrai régal ...

Régal partagé avec mon amie Guylaine que vous connaissez bien avec son blog magnifique, et un p'tit café, un pur moment d'amitité ! ça fait du bien !!!!

Pour un moule à tarte de 6/8 personnes :
Il faut :

- une pâte feuilletée Herta
- 1 kilo de pommes (garder les plus belles pour les mettre en rosace)
- 1 pincée de cannelle
- 1 sachet de sucre vanillé

Préparer d'abord la compote : épluchez les pommes les moins belles et faites-les compoter doucement dans une casserole avec couvercle. Ajoutez une pincée de cannelle et une cuillère à soupe d'eau.
Une fois cuite, à l'aide d'une fourchette écrasez grossièrement si vous l'aimez avec des morceaux, où attendez qu'elle soit refroidie pour la passer au mixeur.
Mettez la pâte feuilletée dans le moule et à l'aide d'une cuillère étalez la compote refroidie.
Peler les plus belles pommes restantes et faites des beaux quartiers de façon à les mettre en rosace comme sur les photos. Parsemez un petit paquet de sucre vanillé.
Mettre au four 25 à 30 minutes à 180°C jusqu'à ce que les quartiers de pommes soient un peu caramélisés.
Dégustez-la tiède ou froide.
C'est excellent !!!!!!!!!!!!!!!

* Remarque :
Personellement je préfère la compote avec qq morceaux un peu croquants mais bien fondants !!!
La cuillère soupe d'eau est nécessaire pour éviter de coller, plus vous ferez cuire les pommes trés doucement, meilleure sera la compote.

Comments

[chanteclair]

j'ai de la compote de pomme fait maison comme je ne savais pas quoi en faire je vais essayer de faire une tarte au pomme comme toi je te bdirais si sa a plue merci de ton conseille a bientot; patou du 88

[Jeannice]

miam miam une tarte vraiment délicieuse et pourtant si simple à faire ^^
bisous et bon fin de dimanche

[Nathalie]

Miam-Miam!!!
Bises
Nathalie

[Kalinka]

c'est simple, c'est bon, ça réconforte près d'un bon fue à regarder par la fenêtre tomber la neige, qui tombe ici dans le nord.

Kalinka

[Océane]

les la même variété de pommes à la maison, et elles sont parfaites, dans les tartes, les gâteaux ou même en compote, elles font le bonheur de tous les palais gourmands