Rochers à la noix de coco

Petit clin d'oeil pour vous toutes de mon petit Père Noèl !!!!!

Cette recette réalisée trés rapidement ravira petits et grands... à condition toutefois d'aimer la noix de coco et de les réussir !!

Ce qui ne fut pas une mince affaire pour moi, car je dois quand même vous dire que ces petites  choses si ravissantes sont le fruit de deux superbes ratages avec deux recettes différentes.

Finalement après toutes ces aventures et ne voulant pas rester sur un échec, j'ai donc décidé de récidiver avec une recette de mon amie Guylaine, experte en la matière (je ne vous parle pas de ses macarons) qui m'a donné le truc, il s'agit en effet d'une cuisson extrêmement rapide, quelques minutes seulement, et voilà le résultat ! OUf !

Eh bien pour la peine, j'ai bombardé avec les photos !

Mais oui... mais oui... ils étaient délicieux !!!!

Donc pour une quinzaie de rochers il faut :

- 2 blancs d'oeufs
- 125 grs de sucre semoule
- 150 grs de noix de coco
- 1 cuil. à soupe de compote de pomme lisse
- un 1/2 cuil. à café de miel liquide

Encore une photo je n'ai pu résister !!!!!!!!!!!

Préchauffez le four à 240°C.
Préparer le bain-marie. Versez tous les ingrédients dans un cul de poule, mélangez bien au fouet ordinaire.
Déposer le cul de poule sur le bain-marie, jusqu'à ce que le mélange tièdisse, ce qui prend une ou deux minutes
Attention élément essentiel, le cul de poule ne doit pas toucher l'eau du bain-marie.

Faites de petits tas sur un tapis de silicone si vous avez ou sinon sur une plaque couverte de papier sulfurisé (ce que j'ai fait).

Enfournez pour 3/4 minutes (pour moi ce fut 5/6 minutes) il faut que la surface des roches soit rapidement dorés
Ce fameux secret c'est que le four doit être trés chaud et la cuisson doit être rapide pour conserver le fondant à l'intérieur, et bien sûr à surveiller ce que j'ai fait !
Laissez-les refroidir, et lorsqu'ils sont suffisamment refroidir, conservez-les !!! oui enfin si vous pouvez !!!

* Remarque :
Rien de plus à ajouter si ce n'est qu'avec une simple recette, on peut quand même se planter !

Comments

[nuage de lait]

très réussis tes rochers

[eleonora]

Zou je te pique un rocher..un bonjour au Père Noël et je me sauve en t'embrassant...bonne journée et à bientôt.

[Chris]

Ces petits rochers sont bien vite mangés!! C'esty délicieux et ton Père-Noêl est bien rigolo!

[mickymath]

coucou ma ch"rie, tu as été taguée sur mon blog!! copies le jeu, tu le colle sur ton blog et tu effaçes mes réponses pour y mettre les tiennes!! je t'embrasse très fort!! micky

[Annie]

J'aime beaucoup la noix de coco alors tes beaux rochers me tentent énormément !
Bonne soirée.