GATEAU LEGER AU CITRON VERT ET NOIX DE COCO

Un après-midi tranquille à la maison, le soleil dans le jardin, et une grosse envie de réaliser un gâteau au citron vert avec la noix de coco !

Simplissime, j’ai opté pour un moule en forme de coeur pour le côté esthétique -  il est monté énormément, ce qui lui donne cette légèreté incroyable et le côté acidulé du citron avec la noix de coco ……

une sacrée gourmandise !!

Pour 5/6 personnes :
Il faut :
- 120 grs de farine
- 130 grs de sucre semoule fin
- 4 oeufs
- 80 grs de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 2 citrons verts
- 4 cs de noix de coco
- 2 cs à rhum blanc
- qq rondelles de citron vert
- petits morceaux d’abricots

trop bon !!!

Séparez les jaunes des blancs. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le jus des citrons verts.
Incorporez ensuite le beurre fondu, la farine et la levure. Bien mélanger le tout.
Lorsque le mélange est lisse, ajoutez la noix de coco et le rhum.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement de bas en haute à la préparation.
Versez la pâte dans une moule à manqué préabalement beurré ou dans un moule carré.
J’ai préféré le coeur en silicone pour le côte esthétique.
Cuire ensuite environ 20 minutes th. 6.

NB. je me doutais bien que je trouverais une recette sur vos blogs, ce qui fût fait avec celle-ci sur le blog “Aux mille et un délices”.

* Remarque :
Comme je l’ai souvent dit, ce sont mes gâteaux “grand’mère” préférés, sans crème mais bien parfumés.
Pour la déco, j’ai opté pour le citron vert et l’abricot, mais je fais confiance à votre imagination.

Comments

[Mapopotte]

Testé & approuvé ! Merci

[helene06]

hum comme il doit être bon!

[tini]

qu'il est beau!!!

[chouya]

J'adorerais les saveurs et la texture de ton gateau !

*** Bises

[Céline]

Il doit être terrible ce beau gâteau et quel moelleux!
J'espére que tes vacances se sont bien passées.
Je prépare les desserts pour le baptême de ma nièce en ce moment, ça macaronne dur!!!
Je t'embrasse bien fort!
Céline