Cake aux carottes et p'tits lardons

J'ai retrouvé cette recette qui m'a été donnée par une amie il y a longtemps, et qui dormait bien dans mes anciens classeurs de cuisine.

Comme je ne m'en souviens plus vraiment, j'ai donc décidé de récidiver pour l'apéritif cette fois-ci, en conservant le surplus avec une belle salade verte pour un soir !

Bien parfumé avec le lard  et découpé en petits cubes, il a eu beaucoup de succès et toujours avec une petite pointe d'originalité pour les papilles !

A vous de goûter maintenant !

jolie couleur et bien parfumé !

et pour grignoter à l'apéritif ! super bon !

Pour 6 personnes :

Il faut :
- 200 de carottes râpées
- 100 grs de farine
- 2 oeufs
- 2 cuill. à soupe d'huile d'olive
- 1/2 sachet de levure chimique
- 150 grs de lardons fumés en allumettes bien maigres
- une pointe de paprika

Préchauffez le four (th. è (210°)
Faire cuire les lardons dans une poêle trés rapidement quelques secondes sans matière grasse.
Epluchez, lavez et râpez finement les carottes

Dans un saladier, mélangez la farine et les oeufs
Ajoutez l'huile, les lardons grillés et les carottes râpées

Versez la levure, la petite pointe de paprika, et mélangez l'ensemble des ingrédients.

Versez la pâte dans le plat à cake et enfournez 30 à 35 minutes environ (surveillez bien la cuisson).

* Remarque :
La cuisson a été plutôt de 25/30 minutes pour moi, le cake se colore trés vite.
Cette recette est trés facile et rapide à faire, pour un soir c'est parfait et change de nos habitudes.

Comments

[Kate34]

La couleur est superbe et il a l'air excellent! Merci de ta participation!

[Doria]

Une cake aux carottes, je n'ai pas encore essayer. J'en ai plein le frigo (4kg) et j'ai de quoi faire. Une recette qui me plait et que je vais tester.
Bisous et bon fin de dimanche, Doria

[Marie-Thém]

Un cake qui ferait bien mon affaire pour ce soir ! bon dimanche

[michette]

Il a l'air doré et moelleux, très appétissant !

[Choupette]

Une bien jolie couleur!