Salade fraîcheur au chèvre et aux pruneaux

Comme j'aime beaucoup les salades salées/sucrées, voici une petite salade trés vite faite pour les jours où le courage manque un peu ! accompagnée de taosts grillés à manger à la régalade avec !

Et voilà !

Pour 2 personnes :

Il faut :
- 1 salade batavia
- un rouleau de fromage de chèvre
- 15 pruneaux de bonne qualité si possible au détail (c'est meilleur)
- huile d'olive, vinaigre de vin,
- 1 cuil.à café de moutarde,
- sel, poivre,
- ciboulette

Préparer la salade batavia en lacèrant les feuilles.

Faites pocher quelque peu les pruneaux dans l'eau tiède afin de les faire gonfler 1/2 heure avant de faire la salade.

Couper le rouleau de fromage de chèvre en rondelles puis en cubes.

Préparer la vinaigrette en mettant le sel et le poivre dans l'huile d'olive. Ajouter le vinaigre de vin, et la moutarde en dernier.

Préparer la salade dans l'assiette, arroser-la avec la vinaigrette doucement. Ajouter et répartir les cubes de fromage de chèvre et les pruneaux coupés en deux s'ils sont trop gros, et enfin la ciboulette coupée grossièrement au ciseau.

bon appétit c'est trés bon car les pruneaux sont doux en bouche avec le chèvre !

* Remarque :
je préfère arroser la salade dans l'assiette doucement avec la vinaigrette plutôt que de retourner la salade dans la vinaigrette elle-même, car la moutarde emporterait le goût des autres ingrédients !

Comments

[Clipoye]

Ca c'est une bonne idée pour un soir, j'aime aussi l'association du sucré-salé.
Bonne idée de faire gonfler les pruneaux avant de les mettre dans la salade!

[senga50]

Merci de ton passage sur mon blog, je suis ravie d'avoir découvert le tien et j'apprécie vraiment ta cuisine : qqs priorités que je vais essayer très vite : la 1ère recette chocolat orange, le clafoutis, la tatin aux tomates et le capuccino de girolles... Je retiens et je te mets de suite dans mes blogs délicieux ! A bientôt Agnès (une autre !)

[paola]

youpi j'ai corrigé le lien et ça marche !!! je peux enfin te rendre visite sans problème.
Bravo pour tes petits conseils d'assaisonnement.
A bientôt

[Annie]

Elle est sympa cette salade, c'est une association qui me tente bien !

[Madjy]

Elle très jolie ta salade ,le noir et le blanc ça en jette je ne parle même pas du goût mmmmmhh !bonne journée !