21 février 2011

CREMES BRULEES A LA TOMATE

    Crème brûlée à la tomatesorbet au sasilic Bien évidemment lorsque j’ai vu cette recette sur Maxi Cuisine, j’ai eu envie de la faire très vite car j’étais très curieuse du résultat.Et puis une idée lumineuse m’est venue, car j’avais dégusté chez une amie un délice de sorbet au basilic en guise d'amuse-bouche.....J'ai donc décidé d'accompagner cette crème brûlée du fameux sorbet, ce qui la rend encore plus originale, avec le mélange des saveurs de la tomate, le thym et le petit côté sucré du basilic. Dégustez en même... [Lire la suite]
Posté par Pascaloue à 11:39 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
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17 août 2008

Flan pâtissier à la noix de coco caramélisé

J'ai préparé ce flan pâtissier parce que je n'en avais jamais fait à la noix de coco, mais surtout je ne voulais pas le réaliser sur un fond de tarte.Il s'est trés bien tenu au démoulage et trés trés fondant en bouche avec la noix de coco c'est extra ! Pour 4 personnes :Il faut :- 600 ml de lait entier- 80 grs de sucre + 20 grs pour le caramel- 50 grs de maïzéna- 40 grs de noix de coco- 1 sachet de sucre vanillé- 1 jus d'un demi-citron- 2 oeufs Dans un premier temps préparez le... [Lire la suite]
Posté par Pascaloue à 11:54 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
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13 août 2008

Tiramisu aux cerises griottes

Ayant gardé dans mes réserves personnelles un gros pot de cerises griottes maison, j'avais l'idée de préparer un gâteau forêt noire (que je ferai plutôt cet hiver), mais mon choix s'est porté finalement sur le fameux tiramisu plus rafraîchissant à mon goût. Celui aux fraises est déjà fabuleux, mais avec cette saveur incomparable du goût des cerises griottes, une petite pointe d'amaretto s'imposait ....  et c'est ainsi que j'ai mélangé le mascarpone avec cette fameuse liqueur d'amande italienne s'il... [Lire la suite]
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06 juin 2008

Tiramisu aux fraises en verrines

Peu après l'ouverture de mon blog, je n'étais pas peu fière de vous proposer un pavé de tiramisu traditionnel aux fraises ...ICI....c'était le début de vos  premiers commentaires !!!! Aujourdh'ui je récidive, car j'ai trouvé cette recette de tiramisu en verrine cette fois, et par des moindres puisqu'il s'agit d'une recette de Christophe Felder !!!dont je découvre les recettes...Je n'ai pas forcé sur le mascarpone, mais plutôt sur les fraises ! Donc je vous la propose, riche en couleurs comme j'aime !!! trés trés... [Lire la suite]
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20 mars 2008

Tiramisu à l'ananas

Encore un dessert trés gourmand avec ce tiramisu à l'ananas !!!!, je ne m'en lasse pas, dessert que j'ai servi après un apéritif dînatoire assez copieux ! Il fût trés apprécié car j'ai réduit la quantité de mascarpone et mis beaucoup d'ananas frais .... délicieux ! Comme vous le voyez sur les photos, je préfère faire le tiramisu sans moule, et monter au fur et à mesure les ingrédients, en le laissant plusieurs heures au frigidaire. La déco est trés personnelle comme d'habitude, mais vous adaptez comme vous le sentez ! ... [Lire la suite]
Posté par Pascaloue à 14:48 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
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