11 octobre 2007
Tarte amande-pralin aux figues
Encore et toujours une belle recette de tarte aux figues car je me suis laissée convaincre par l'association amande-pralin et figues !
Eh bien j'ai eu raison car elle est trés parfumée et les figues toujours aussi douces et savoureuses en bouche ! j'ai vraiment une passion pour les recettes aux figues car j'adore ça ! je vous invite à y gouter !
Hum c'est trés bon ! et en plus sans difficulté particulière !
Elle a déjà été beaucoup entamée !!! des vrais gourmands !!
Allez un peu plus près pour le fun !!!!
Pour 6 personnes :
Il faut :
- une pâte brisée toute prête
- 500 grs de figues
- 40 grs de sucre cassonade
- 100 grs de poudre d'amande
- 1 oeuf
- 1 brique de crème fraîche épaisse
- 20 grs de pralin en poudre
- cannelle
Disposer la pâte dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette et la mettre au four pendant 5 minutes. Laisser un peu refroidir qq minutes.
Dans un saladier, mélanger la crème, l'oeuf, la cassonade, le pralin et la poudre d'amandes. Verser le mélange sur la pâte brisée doucement.
Après avoir coupé les queux, découper les figues dans le sens de la largeur et non pas dans le sens de la hauteur (les tranches seront plus belles) et déposer-les délicatement sans les enfoncer sur le mélange crémeux.
Parsemer le tout de poudre cannelle avant de mettre au four.
Faire cuire à 180°C pendant 35 minutes. La crème devient un peu rousse, il est alors temps de la déguster !
Bon bec sucré !
* Remarque :
Il est important de faire des tranches de figues un peu épaisses ce ne sera que meilleur !
Garder les petits bouts de figues restant pour faire une petite compote, ça aussi c'est délicieux avec des pommes cuites par exemple !