08 février 2017

tiramisu caramel salé

Tiramisu tatin au caramel au beurre salé Oui c'est un dessert pour tous les gourmands, nous étions 9 personnes, chacune a adoré car les pommes confites avec le caramel au beurre salé, c'est une tuerie !!   Pour 9 personnes :il a fallu :- 18 biscuits à la cuillère - 10 pommes Golden- caramel au beurre salé maison- 100 grs de beurre bio- 100 grs de sucre en poudre- 500 grs de mascarpone- 50 grs de sucre glace- 1 grand verre de jus de pomme bio Préparation Epluchez, et détaillez les pommes en grosses... [Lire la suite]
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03 mars 2013

Gâteau dominical aux pommes

  GATEAU DOMINICAL AUX  POMMES Une belle fleur pour ce gâteau traditionnel aux pommes réalisé en quelques minutes seulement, que je partage très volontiers avec vous même s’il est bien connu de tous ! Bien moelleux il vous surprendra ! Pour 4/5 personnes : Il faut : - deux oeufs moyens - 100 grs de sucre semoule fin - 80 grs de Maîzéna - 1 cuil. à café de levure - 1 yaourt nature - 1 cuillère à soupe d’huile - 1 sachet de sucre vanillé - 3 goldens Préparation : Dans un premier temps, épluchez les trois pommes, et... [Lire la suite]
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07 février 2012

Feuilleté aux pommes et pruneaux

FEUILLETE AUX POMMES ET PRUNEAUX C’est une recette de Cyrille Lignac que j’ai adaptée selon mon goût. Je dois dire que c’est encore l’originalité de cette recette qui m’a attirée. En effet ce feuilleté a été une découverte pour moi, car je n’avais jamais travaillé les feuilles de  filo, en tous cas pour ce style de dessert. C’est tout à fait délicieux, le filo apporte une finesse craquante-fondante en bouche et l’association des compotes de pommes et pruneaux un belle saveur ! Pour 6 personnes : Il faut : - 12 feuilles de... [Lire la suite]
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10 avril 2011

Velouté Concombre et pomme

VELOUTE CRU DE CONCOMBRE A LA POMME Je vous propose aujourd’hui un velouté très rafraîchissant qui se travaille à cru, et qui donne un beau mélange gustatif concombre-pommes. Ajoutez-y un gressin italien garni de saumon fumé, une branche  d’aneth et une petit chouquette de Chantilly !!! Je l’ai servi en guise d’entrée principale juste avant un risotto aux champignons ; il fût bien apprécié avec ce beau soleil et la chaleur rémoise. Pour 4 personnes : Il faut : - 1 concombre - 2 pommes vertes granny - 2 tranches de saumon... [Lire la suite]
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20 février 2011

CRUMBLE DE POMMES

CRUMBLE DE POMMES Façon TATIN Une autre version de la Tatin revisitée, en crumble cette fois-ci qui me semble encore meilleure…. croquant du crumble et douceur des pommes cuites à l’étouffée, ahhhhh quelle merveille !! Choisissez pour ce faire des pommes assez fermes et tenant bien la cuisson, une pâte à crumble à la cannelle, et le tour est joué… A vous d’essayer maintenant !!     Pour 6 personnes : Il faut : - 1,5 kg de pommes reinettes -  80 grs de beurre ramolli - 80 grs de sucre en poudre finPour la pâte... [Lire la suite]
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07 janvier 2011

CONVIVIALITE DES VERRINES APERITIVES

Je pense que vous serez du même avis que moi : qu’y a-t-il de plus convivial de déguster et d’offrir à ses amis, toutes les verrines apéritives salées et sucrées d’ailleurs, qui sont devenues certes trés à la mode, mais en tous cas incontournables pour le plaisir de nos papilles !!!!!!!!!!!!!!! J’avais donc envie depuis longtemps de partager avec vous ces petites douceurs trés simples, à réaliser à l’avance….. mélanges de saveurs et de couleurs … qui savent si bien nous mettre en appétit !!!!!!!!! J'ai détaillé les recettes... [Lire la suite]
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14 mars 2008

Tatin de pommes et poires au caramel d'orange

Ah oui une somptueuse tatin avec ce mélange pommes/poires mais surtout le petit plus au caramel d'orange qui lui apporte une finesse trés parfumée en bouche ! Encore une belle gourmandise partagée avec mes amies Guylaine et Agnès bloggeuses, lors de nos petites réunions du jeudi si familiières et si chaleureuses !  c'est carrément de la pure gourmandise, et nous en profitons à chaque rencontre !!!! Vanille et cannelle ne nous privons pas ......de cette douceur ... [Lire la suite]
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03 février 2008

Simple gâteau caramélisé aux pommes

Saison des pommes oblige un gâteau "grand'mère fastoche" que j'aime beaucoup !  Le côté caramellisé lui donne du croustillant et la douceur des pommes cuites comme une tatin ! C'est simple, bon et trés savoureux pour les gourmandes que nous sommes, avec un p'tit café ou thé c'est carrément excellent ! ou pourquoi pas en guise de petit déjeuner ! gourmande ! Pour un moule à manqué de 24 cm : Il faut :- 4 pommes- 2 oeufs- 120 de sucre en... [Lire la suite]
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30 septembre 2007

Strudel aux pommes et confiture de coings

Recette trés séduisante car j'aime beaucoup les pommes et les confitures en général ! je n'avais jamais mangé de confiture de coings et c'est vraiment délicieux. La gourmandise est toujours au rendez-vous, alors me voici relancée après quelques jours de vacances, et je vous propose cette petite douceur que j'espère vous aimerez autant que moi. Il sent trés fort la canelle et la confiture de coings, difficile de résister ! Les fruits sont trés moelleux avec la cuisson à l'étouffée ! ... [Lire la suite]
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28 février 2007

Gâteau aux pommes caramélisées

                                                                     Ce gâteau représente pour moi un souvenir personnel car ma grand'mère nous préparait toujours ce dessert lors de nos goûters. Je l'appelle d'ailleurs "gâteau grand'mère" . Il est trés simple et pas trés original je vous... [Lire la suite]
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