05 décembre 2011

Verrine d’hiver à l'orange

Verrine d’oranges aux spéculoos Une verrine d’hiver  bien parfumée avec le mélange des saveurs. Je l’ai voulue rafraîchissante avec quartiers d’oranges, confiture d’abricots maison, et un brin de cannelle avec les spéculoos ! C’est donc une recette simplissime, pas trop sucrée mais savoureuse.    Pour 4 verrines : Il faut : - 4 oranges - 2 cuil. à soupe de miel d’acacia - 4 cuill. à soupe de confiture d’abricots maison - 8 speculoos - 30 cl de crème anglaise toute prête  Préparation : Dans un premier temps,... [Lire la suite]
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11 avril 2011

Génoise fruitée

Corbeille de fraises sur génoise orange curd et kiwis Malgré mon absence pour quelques jours de vacances et juste avant mon départ,  je n’ai pas résisté à vous allécher avec mon dernier dessert de saison, qui a vraiment ravi mes papilles et satisfait ma gourmandise légendaire. Il faut dire que je suis tombée sur une recette d’Orange curd de Cyril Lignac qui a attisé ma curiosité, et une belle génoise sur le blog du Binôme au fourneau …et voilà le résultat de mon imagination !!!!! Pour la présentation de ce billet, j’ai... [Lire la suite]
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06 février 2011

TARTAGE EXOTIQUE ANANAS-MANGUE-KIWIS

TARTARE EXOTIQUE ANANAS-MANGUE-KIWIS De la couleur, des fruits, des saveurs exotiques, tout ce que j’aime pour ce dessert rafraîchissant pour les amateurs de mangue et de kiwis !!! Et parce que l’hiver est loin d’être terminé, un peu de soleil dans l’assiette fait du bien ….cette recette simplissime ravira vos papilles. J’ai pris beaucoup de photos pour ce dessert coloré, et j’ai bien eu du mal à choisir, je vous laisse le plaisir de les apprécier !       Pour 4 personnes : Il faut : - 2 oranges - 1 belle... [Lire la suite]
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10 janvier 2009

Crêpes Suzette

  CREPES SUZETTE Un peu d'Histoire  : mais qui était donc Suzette ? C'est un disciple du grand Escoffier, Henri Charpentier qui dit l'avoir inventée, en 1896, comme la plupart du temps, par hasard. A cette époque, il travaillait au café de Paris, à Monte-Carlo lorsque le prince de Galles, futur Édouard VII pénétra dans l'établissement accompagné d'une superbe jeune femme. Édouard désirait manger des crêpes que Charpentier arrosa de Cognac mais suite à un geste malheureux, il y mit le feu... Le prince trouva la préparation... [Lire la suite]
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