30 janvier 2009

Tatin de potiron légère

  TATIN DE POTIRON ALLEGEE Comme actuellement je suis dans les recettes légères, voilà une belle et excellente recette de tatin de potiron ! Je n'ai jamais cuisiné ce style de tatin, mais avec les filets de bacon et le potiron, cette tatin est d'une légèreté incroyable ! La petite touche vinaigre balsamique donne un goût acidulé avec la douceur du potiron c'est trés bon ! Je la partage donc avec vous bien volontiers !     6 Prsonnes :Il faut :- 700 grs de potiron- 3 cs de crème fraîche à 15 %- 3 petits oeufs- 2... [Lire la suite]
Posté par Pascaloue à 18:31 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,

10 janvier 2009

Crêpes Suzette

  CREPES SUZETTE Un peu d'Histoire  : mais qui était donc Suzette ? C'est un disciple du grand Escoffier, Henri Charpentier qui dit l'avoir inventée, en 1896, comme la plupart du temps, par hasard. A cette époque, il travaillait au café de Paris, à Monte-Carlo lorsque le prince de Galles, futur Édouard VII pénétra dans l'établissement accompagné d'une superbe jeune femme. Édouard désirait manger des crêpes que Charpentier arrosa de Cognac mais suite à un geste malheureux, il y mit le feu... Le prince trouva la préparation... [Lire la suite]
Posté par Pascaloue à 10:33 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , , ,