30 septembre 2014

Flan antillais

FLAN ANTILLAIS NOIX DE COCO Un dessert rappelant notre enfance à n'en pas douter. Il vous suffira de quelques minutes, je crois n'avoir jamais fait un dessert aussi rapidement. Il est extrêmement crémeux en bouche, assez sucré avec la noix de coco, mais c'est un délice.Nous avons difficilement résisté pour en garder un morceau pour le lendemain.Merci Mimi c'est trop bon ! Préparation Pour 8 personnes- 4 oeufs- 1 boîte de lait concentré sucré- une boîte de lait de coco ou lait demi-écrémé- 1/2 sachet de noix de coco râpée- 60... [Lire la suite]
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12 février 2014

Ananas rôti à la créole

  ANANAS GRILLE A LA CREOLE Une belle recette d'ananas à condition que les ananas soient excellents et trés juteux. Je vous la conseille après un repas copieux, elle est esthétique et trés appréciée par les papilles des invités !!!!      Pour 6 personnes :il faut :- 1 litre de glace à la vanille de Madagasdar3 gros ananas- 100 grs de miel liquide- 30 grs d'amandes- 30 grs de noisettes- 3 cl de rhum Préparation : Pelez les ananas, ôtez les yeux, détaillez chacun en trois tranches épaisses à l'aide d'un... [Lire la suite]
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02 novembre 2011

Flan de coco aux framboises

FLAN DE COCO COULIS DE FRAMBOISES Un dessert simple, il en faut de temps  en temps, une préparation rapide pour un résultat délicieux. Pour le fun, j’y ai ajouté un coulis de framboises. Pour 4/6 personnes Il faut : - 40 cl de lait concentré sucré - 40 cl de lait de coco - 125 grs de noix de coco râpé - 4 oeufs - 200 grs de framboises fraîches - 100 grs de sucre    Préparation Pour le flan noix de coco : Préchauffez le four à 165°C (th.5-6). Dans une jatte, versez le lait concentré, le lait de coco.... [Lire la suite]
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20 mai 2011

Charlotte noix de coco

Charlotte au chocolat-orange et mousse à la noix de coco Ce dessert est aérien, le mot n’est pas trop fort, j’étais curieuse et emballée par  la mousse à la noix de coco réussie !!!le chocolat et les biscuits à la cuillère imbibés d’orange vraiment trés fameux !!! Le mélange est détonant, magnifique en bouche, mes papilles en frétillent encore ….et mes invités ont adoré !     Pour 6 personnes : Il faut : - 20 biscuits à la cuillère - 200 grs de  chocolat noir - 250 grs de lait de de coco - 50 grs de noix de... [Lire la suite]
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17 août 2008

Flan pâtissier à la noix de coco caramélisé

J'ai préparé ce flan pâtissier parce que je n'en avais jamais fait à la noix de coco, mais surtout je ne voulais pas le réaliser sur un fond de tarte.Il s'est trés bien tenu au démoulage et trés trés fondant en bouche avec la noix de coco c'est extra ! Pour 4 personnes :Il faut :- 600 ml de lait entier- 80 grs de sucre + 20 grs pour le caramel- 50 grs de maïzéna- 40 grs de noix de coco- 1 sachet de sucre vanillé- 1 jus d'un demi-citron- 2 oeufs Dans un premier temps préparez le... [Lire la suite]
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29 mars 2008

Muffins noix de coco coeur coulant de marmelade de citron vert

Tout un programme me direz-vous ces muffins ; c'est vrai que j'étais partie pour faire des muffins tout à fait classiques, et puis finalement comme on peut les décliner à l'infini..... j'ai donc décidé : dans un premier temps d'ajouter de la noix de coco et ensuite d'utiliser un pot de marmelade de citron vert bio qu'une amie m'avait offert et qui me tentait depuis un moment, Et puis Ô belle surprise !!!!!!! en les démoulant à l'envers, la marmalade était remontée à la surface et le coeur était resté trés coulant !!! J'ai donc... [Lire la suite]
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18 février 2008

Crème caramel glacée à la noix de coco

Une petite innovation avec ce trés bon dessert - pour les amateurs de noix de coco bien sûr - en partant de la recette de crème caramel classique et un glaçage de glace à la noix de coco ! Je pensais avoir bien réussi mes photos, hélas vous ne verrez qu'une seule et unique photo de coupe trés floue, car mon appareil s'est déchargé en fin de parcours !!!... j'ai hésité avant de publier cette recette, mais c'est tellement bon que j'ai voulu vous en faire profiter quand même... et pardonnez-moi pour la photo trés trés mitigée... [Lire la suite]
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30 décembre 2007

Tourment d'amour ananas-coco et chutney de mangue

Je n'ai pas trouvé mieux que ce délicieux dessert pour vous souhaiter à toutes une BELLE ET HEUREUSE ANNEE Un belle touche de romantisme en ce début d'année,  avec ce dessert que j'ai surnommé "Tourment d'amour" car il est réalisé avec les fruits de la passion !!! J'avoue que ce surnom me plaît beaucoup, et j'espère que ce petit "cadeau" culinaire vous apportera tout ce que vous souhaitez, amour, santé, beaucoup de chaleur en famille et surtout LE BONHEUR !!!!!!!!!!! j'ai pris... [Lire la suite]
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08 décembre 2007

Rochers à la noix de coco

Petit clin d'oeil pour vous toutes de mon petit Père Noèl !!!!! Cette recette réalisée trés rapidement ravira petits et grands... à condition toutefois d'aimer la noix de coco et de les réussir !! Ce qui ne fut pas une mince affaire pour moi, car je dois quand même vous dire que ces petites  choses si ravissantes sont le fruit de deux superbes ratages avec deux recettes différentes. Finalement après toutes ces aventures et ne voulant pas rester sur un échec, j'ai... [Lire la suite]
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04 novembre 2007

Crumble crémeux framboise-coco

Qui dit nouveau crumble dit nouvelle association -poires, framboises, noix de coco, chocolats - qui nous fait bien saliver avant de commencer ..... Pas déçue du résultat, je dirai même mieux c'est excellent : légère acidité du flan aux framboises compensée par le crumble à la noix de coco sucrée et la douceur des poires ! Nous l'avons consommé tiède, et comme il en restait un pour le soir, mon chéri ne s'est pas fait prier pour ne rien laisser ! il a bien fait car .... c'était carrément divin !!! * ... [Lire la suite]
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