25 février 2008

Verrines fraîcheur saumon et pommes grany

Un p'tit amuse bouche simplissime et trés rafraîchissant pour entamer un bon repas ! Petite association trés sympa, et finalement c'est bien pour mettre en appétit. Bonne dégustation ! Pour 6 verrines Il faut :- 1 pavé de 150 grs de coeur de filet de saumon- le jus d'un citron et demi filtré- 1 cuill. à soupe  d'huile d'olive- 1 pomme Granny smith- poivre fraîchement moulu- ciboulette hachée ... [Lire la suite]
Posté par Pascaloue à 09:27 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : ,

16 février 2008

Feuilletés de foie gras aux truffes

Bon finalement les agapes des fêtes de fin d'année sont passés, alors pourquoi pas une envie de foie gras avec ces petites feuilletés pour la Saint Valentin !    Eh bien voilà  j'ai mis cette recette dans mon fichier "toi et moi" car elle restera un beau souvenir d'amuse-bouche pour notre dîner en tête à tête ! cette recette est trés fine et croustillante à la fois ! J'ai donc envie de la partager avec vous et j'espère que vous apprécierez ! ... [Lire la suite]
Posté par Pascaloue à 08:20 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags :
22 janvier 2008

Duo de foie gras pain d'épice

Petite fantaisie trés simple, bien présentée et délicieuse !!! Je ne me suis inspirée d'aucune recette, seulement d'un souvenir de restaurant où je m'étais régalée avec cette entrée savoureuse, me disant que ce ne devait pas être trés compliqué.Donc, à ma façon, voici ce petit millefeuille présenté sur assiette avec ma verrine de pomme/foie gras/pain d'épice déjà publiée sur mon blog. J'ai conseillé à mes invités de commencer par la verrine, le millefeuille étant plus sucré avec la confiture de figues ! Bonne dégustation ! ... [Lire la suite]
Posté par Pascaloue à 18:02 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags :
11 décembre 2007

Verrine de foie gras en crumble de pain d'épices

Encore une association divine avec tous les parfums du pain d'épices, la douceur du foie gras et le fondant des pommes tièdes ! C'est vraiment excellent, cet amuse-bouche met en appétit en attendant la suite d'un bon dîner, ce qui fut le cas, anniversaire de mon chéri oblige !! Mais comme je pense toujours à vous toutes, je vous propose cet encas, peut-être vous inspirera-t-il pour vous à Noèl ! Ma petite verrine vous plait-elle ? Le crumble de pain d'épices est trés croquant ! ... [Lire la suite]
Posté par Pascaloue à 20:20 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : ,
08 juillet 2007

Velouté crémeux de betteraves

Il y a quelque temps déjà, j'avais découvert cette belle recette sur le blog d'Hélène en me disant que j'allais m'en servir un jour. Eh bien voilà c'est fait, j'ai suivi cette recette en guise d'amuse-bouche pour mes invités de ce week-end. Comme je le pensais elle a fait beaucoup d'effet, car je la trouve assez "tape à l'oeil" et j'aime bien ça ! Des betteraves devenues "rose fuschia" avec la photo !!! La couleur est en réalité plus foncée, mais je vous le promets cette recette... [Lire la suite]
Posté par Pascaloue à 17:48 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
Tags :
24 mai 2007

Crostinis à la ricotta et aux crevettes

Rien que pour le plaisir, une petite recette italienne simplissime ! Avec de belles couleurs trés rafraîchissantes ! Bien sûr, vous faites autant de crostinis que de convives ou plus si vous en avez envie, cette recette n'étant prévue au départ que pour 2 personnes.J'ai réalisé cette recette avec du gros pain de campagne, mais en guise d'apéritif, je les ferai aussi en petits crostinis ! Buon appetito à tutti ! Pour 2 personnes : Il faut :- 100 grs de ricotta- 50 grs de fromage blanc- 80 grs de... [Lire la suite]
Posté par Pascaloue à 13:45 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags :