14 janvier 2009

Velouté de carottes à l'orange et coriandre

  VELOUTE DE CAROTTES A l'ORANGE Au hasard des livres féminins, j’ai découvert cette recette d’Alain DUCASSE, Grand Chef comme chacun sait ! Ma curiosité fut attisée par cette recette peu commune car l’association des ingrédients ne me paraissait pas évidente.  J’ai donc tenté sans prévenir mes invités. Ils ont tellement été surpris agréablement avec l'arrière-goût de l'orange que j'ai dû leur montrer la recette pour les convaincre. Personnellement je trouve ce velouté exquis ! le mot n'est pas trop fort ! Mais je... [Lire la suite]
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01 mars 2007

Velouté aux champignons

Voilà ma toute première recette quand j'ai ouvert mon blog, j'ai hésité et puis finalement je vous la livre telle que je l'ai faite à ce moment-là ! Une recette trés trés onctueuse en bouche à condition toutefois de mixer les champignons avant d'ajouter la crème ! je vous laisse le choix du décor selon votre imagination et votre sensibilité !                             ... [Lire la suite]
Posté par Pascaloue à 10:30 - - Commentaires [8] - Permalien [#]