28 novembre 2011

Tatin à la mangue

Tartelette tatin à la mangue Encore une  Tatin originale à la mangue cette  fois-ci, délicieusement parfumée au miel… Je l’ai servie avec un petit expresso dégusté en compagnie de quelques amies, nous nous sommes régalées. A vous d’essayer maintenant !                   Pour 4 tartelettes Il faut : - 2 belles mangues - 20 grs de beurre - 30 grs de miel d’acacia - une pâte brisée Herta Dans un premier temps, pelez les mangues et coupez-les en larges lamelles.... [Lire la suite]
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02 novembre 2011

Flan de coco aux framboises

FLAN DE COCO COULIS DE FRAMBOISES Un dessert simple, il en faut de temps  en temps, une préparation rapide pour un résultat délicieux. Pour le fun, j’y ai ajouté un coulis de framboises. Pour 4/6 personnes Il faut : - 40 cl de lait concentré sucré - 40 cl de lait de coco - 125 grs de noix de coco râpé - 4 oeufs - 200 grs de framboises fraîches - 100 grs de sucre    Préparation Pour le flan noix de coco : Préchauffez le four à 165°C (th.5-6). Dans une jatte, versez le lait concentré, le lait de coco.... [Lire la suite]
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09 octobre 2011

Whoopies Pies Nutella

Whoopies Pies au Nutella Une recette trés gourmande qui vient tout droit du blog de mon amie Cuisine Guylaine que nous avons réalisée lors d’une réunion Demarle et qui nous a bien mis l’eau à la bouche !! Amateurs de Nutella…….à vous de regarder les photos avant de déguster et de réaliser ces petites merveilles du genre !! J’ai mis plus de chocolat que la recette initiale, et j'ai volontairement laissé déborder le Nutella au moment de la dégustation, trop trop bon !!!!        Pour une dizaine de macarons... [Lire la suite]
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13 septembre 2011

tartare saumon, mangue, avocat

Régal de saumon, mangue et avocat sauce soja Malgré le temps maussade, encore un peu de couleur dans l’assiette avec ce tartare de saumon, mangue et avocat. La sauce soja apporte vraiment un plus dans cette recette, et le mélange des saveurs est extra ! j’ai utilisé des cercles à mousse pour l’esthétique des couleurs, à vous de présenter selon vos inspirations en assiette individuelle, ou simplement en salade mélangé. Cette recette extrêmement simple qui fait beaucoup d’effet !   Pour le tartare : Pour 4 personnes en... [Lire la suite]
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10 septembre 2011

Gâteau aux pépites de chocolat

                                      GATEAU MARGUERITE                    AUX PEPITES DE  CHOCOLAT Vu et revu sur la blogosphère ce gâteau Marguerite, mais j’ai toujours le même plaisir à faire ce style de dessert en y ajoutant des pépites de chocolat, ce... [Lire la suite]
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04 septembre 2011

Fleur pistachée au chocolat

FLEUR DE PISTACHE SUR CREME ANGLAISE CHOCOLATEE Youpi!!!je viens de passer mon examen de “siphonnée” il était temps….. après une hibernation de mon siphon que je dédaignais depuis un an car je le trouvais assez hostile en ma cuisine, eh bien voilà mes premières photos qui hélas ont été prises de nuit !! Une Chantilly de crème de pistache sur une crème anglaise chocolatée,  superbe recette veloutée en bouche, la grande classe, ceci grâce aux conseils de mon amie Patricia qui a su me donner l’envie définitive de me servir de... [Lire la suite]
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28 août 2011

Cake poireaux et saumon

CAKE POIREAUX SAUMON ET TOMATES CONFITES Une succulente recette de cake de légumes et poisson trouvée sur le blog de la Table de Pénélope dont je vous propose quelques photos ! Je l’ai servi lors d’un apéritif dînatoire bien apprécié de mes convives, les poireaux, le saumon et les tomates confites font vraiment trés bon ménage.   Pour un moule  à cake de 28 cm Il faut : - 200 grs de filet de saumon - 1 boîte de tomates séchées et confites- 3 poireaux - 3 oeufs - 150 grs de farine - 1 sachet de levure chimique -... [Lire la suite]
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17 août 2011

Duo d’été aux poivrons

Duo estival pimenté aux poivrons En cette période d’été où les apéritifs dînatoires vont bon train, voilà un amuse-bouche très simple à réaliser, qui se prépare à l’avance et qui est ma foi bien goûteux ! Je suis partie sur une base de velouté de poivrons vinaigré, accompagné d’un flan de ratatouille aux herbes, voilà le fruit de mon imagination pour cet amuse-bouche  servi en premier plat lors de mon dernier repas ! Bisous à Sandrine, Michel, Anne-So et Amel !!!   Pour 6 personnes : Il faut : Pour le velouté de... [Lire la suite]
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08 août 2011

Mini-cakes à l’orientale

Mini-cakes à l’orientale Ajourd’hui je vous propose quelques petits cakes sucré-salé servis en début d’apéritif, avec un mélange de saveurs subtil …..essai surprise réussi d’après mes invités ! Courgettes, cacahuètes non salées, ricotta et abricots secs moelleux, voilà tous les ingrédients de ces petites choses bien agréables en bouche !!   Pour 6 personnes : Il faut : - 100 grs de farine - 3 oeufs - 2 cuil.à soupe d’huile d’olive verte - 10 cl de lait écrémé - 30 grs de gruyère râpé - 1 courgette - 10 abricots secs - 1/2... [Lire la suite]
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31 juillet 2011

Parfait glacé aux amandes

PARFAIT GLACE AUX AMANDES ET RAISINS SECS Un peu de soleil dans l’assiette qui nous manque tant dans la région, avec ce parfait glacé réalisé sans sorbetière cette fois, avec “les moyens du placard”c’est à dire miel, amandes émondées et raisins secs ! Comme vous le constaterez sur les photos, elle était délicieuse car un peu fondue sur les bords lorsque nous l’avons dégustée, je l’avais sorti du congélateur au moment du fromage…afin qu’elle soit aérienne en bouche !! eh bien elle n’a fait qu’un repas…. y-en-a plus !!!   ... [Lire la suite]
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