La table de Pascaloue

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Chaussons florentins au saumon

Je n'ai jamais fait encore de saumon de cette façon ; l'association saumon/épinards étant trés raffinée en papillotes notamment, je me suis laissée tenter par cette petite chose ... Sans doute à faire aussi en petits chaussons individuels lors d'un apéritif...

Posté par Pascaloue à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 janvier 2008

Duo de foie gras pain d'épice

Petite fantaisie trés simple, bien présentée et délicieuse !!! Je ne me suis inspirée d'aucune recette, seulement d'un souvenir de restaurant où je m'étais régalée avec cette entrée savoureuse, me disant que ce ne devait pas être trés compliqué.Donc,...

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Tags: amuse-bouches

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18 janvier 2008

Tulipes de fruits frais sur coulis de framboises

Parce que j'avais préparé un repas "dégustation" pour mes amis, je voulais terminer par un dessert joli et surtout rafraîchissant. J'ai donc opté pour la salade de fruits délicieuse de Guylaine (venant du blog de Dorian) trés parfumée à la cannelle, et...

Posté par Pascaloue à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises

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17 janvier 2008

Tarte meringuée aux agrumes

Ce jour, un p'tit rendez-vous de bloggeuses et de trois gourmandes que nous sommes chez notre amie Guylaine, avec Agnès, vaut bien cette recette alléchante que j'avais conservée dans mes classeurs depuis un moment. J'avais décidé de faire une tarte au...

Posté par Pascaloue à 11:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agrumes

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15 janvier 2008

Mousse d'avocat au saumon fumé

Encore une innovation pour moi, l'association de l'avocat et du saumon fumé m'a séduite par le mélange des saveurs et aussi les belle couleurs de présentation ! J'ai accompagné ces petites terrines de tartines de pain de campagne grillé, délicieux ! Une...

Posté par Pascaloue à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 janvier 2008

Terrine de riz aux herbes sur coulis de tomates au basilic

Voilà une véritable innovation pour mon blog, car je n'ai jamais fait ce style de terrine ! Curiosité obligé, j'ai donc essayé et voici le résultat fort appétissant. J'y ai associé un coulis de tomate au basilic trés relevé, afin de confinuer la saveur...

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12 janvier 2008

Fondant à l'orange au chocolat au lait

Orange et chocolat au lait font trés bon ménage pour ce dessert trés parfumé ! Il était donc intéressant de l'essayer de suite et encore plus de le goûter sitôt fait, malgré les récents agapes de fin d'année ! Inutile de monter sur la balance, le mal...

Posté par Pascaloue à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, agrumes

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10 janvier 2008

Petits clafoutis superposés aux abricots et miel

Petite douceur individuelle avec abricots .... comme j'en avais trés envie, j'ai utilisé des abricots au sirop et le résultat est à la hauteur des mes espèrances, c'est trés parfumé avec le miel et pourtant sans sucre ajouté ! C 'est trés bon, et le coulis...

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Tags: abricots

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4 janvier 2008

Galette des rois expresse

Après plusieurs essais, c'est vraiment la seule galette des rois qui corresponde à mon goût, car elle est trés simple à faire, et aussi trés moelleuse, ce qui n'est pas toujours le cas avec la poudre d'amande je la trouve toujours un peu sèche. Je vous...

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30 décembre 2007

Tourment d'amour ananas-coco et chutney de mangue

Je n'ai pas trouvé mieux que ce délicieux dessert pour vous souhaiter à toutes une BELLE ET HEUREUSE ANNEE Un belle touche de romantisme en ce début d'année, avec ce dessert que j'ai surnommé "Tourment d'amour" car il est réalisé avec les fruits de la...

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Tags: noix de coco

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