10 janvier 2009

Crêpes Suzette

  CREPES SUZETTE Un peu d'Histoire  : mais qui était donc Suzette ? C'est un disciple du grand Escoffier, Henri Charpentier qui dit l'avoir inventée, en 1896, comme la plupart du temps, par hasard. A cette époque, il travaillait au café de Paris, à Monte-Carlo lorsque le prince de Galles, futur Édouard VII pénétra dans l'établissement accompagné d'une superbe jeune femme. Édouard désirait manger des crêpes que Charpentier arrosa de Cognac mais suite à un geste malheureux, il y mit le feu... Le prince trouva la préparation... [Lire la suite]
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17 août 2008

Flan pâtissier à la noix de coco caramélisé

J'ai préparé ce flan pâtissier parce que je n'en avais jamais fait à la noix de coco, mais surtout je ne voulais pas le réaliser sur un fond de tarte.Il s'est trés bien tenu au démoulage et trés trés fondant en bouche avec la noix de coco c'est extra ! Pour 4 personnes :Il faut :- 600 ml de lait entier- 80 grs de sucre + 20 grs pour le caramel- 50 grs de maïzéna- 40 grs de noix de coco- 1 sachet de sucre vanillé- 1 jus d'un demi-citron- 2 oeufs Dans un premier temps préparez le... [Lire la suite]
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26 avril 2008

Petits soufflés vanillés

Une belle petite douceur à la vanille avec quelques framboises pour faire joli et le tour est joué ! Je vous dois quand même une petite explication pour les photos de cette "petite merveille".En effet j'ai lancé à tort cette recette juste avant mon départ en vacances sans m'en apercevoir, et quand j'ai fait de nouveau cette recette mes photos étaient ratées, donc j'ai dû recommencer. Merci en tous cas de vos messages (même sans photo) vous êtes adorables !!!! C'est vraiment délicieux et si aérien qu'ils sont trop... [Lire la suite]
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22 février 2008

Petits biscuits à la cuillère

Vous allez me dire pourquoi s'embêter à faire ces petites friandises alors qu'il est si simple de les acheter tout prêts ! Eh bien rien que pour un après-midi culinaire où j'ai d'abord commencé par faire un nougat glacé pour mes invités ce soir, et une grosse envie de réaliser ces biscuits pour le café. Et aussi un certain plaisir d'en porter quelques uns chez mes amis Guylaine et Serge, tellement gourmets et charmants tous les deux ! A vous de déguster maintenant .... ... [Lire la suite]
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20 février 2008

un Kouglof si merveilleux ......

Il est des jours où l'on prépare un diplomate aux framboises carrément raté ......pour la Saint-Valentin....maudite gélatine ! Mais il est aussi des jours où tout va bien, une envie irresistible de faire une pâtisserie jamais réalisée, et hop me voilà décidée à faire cette pâte à brioche tant rédoutée...pour obtenir ...... UN kOUGLOF SI BEAU SI DORE SI ONCTUEUX que je n'en suis pas encore revenue !!! ... [Lire la suite]
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26 janvier 2008

Tarte au citron vert à la crème d'amande

Avec cette variante de tarte au citron classique, j'ai retrouvé une belle saveur citronnée et la douceur de la crème que je n'arrivais plus à trouver avec d'autres recettes faites précédemment. Finalement la base de crème d'amande renforce l'onctuosité de la crème citronnée et c'est trés trés bon ! Un p'tit clin d'oeil à Guylaine : je pense que tu aimerais cette tarte et ton chéri aussi !! Petite présentation rien que pour vous ...... Trés onctueuse et acidulée !! ... [Lire la suite]
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04 janvier 2008

Galette des rois expresse

Après plusieurs essais, c'est vraiment la seule galette des rois qui corresponde à mon goût, car elle est trés simple à faire, et aussi trés moelleuse, ce qui n'est pas toujours le cas avec la poudre d'amande je la trouve toujours un peu sèche. Je vous la propose bien entendu comme d'habitude en espèrant que vous aimerez autant que moi ! Bien croustillante et dorée !! Une belle part pour fêter les reines bloggeusees !!! ... [Lire la suite]
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08 décembre 2007

Rochers à la noix de coco

Petit clin d'oeil pour vous toutes de mon petit Père Noèl !!!!! Cette recette réalisée trés rapidement ravira petits et grands... à condition toutefois d'aimer la noix de coco et de les réussir !! Ce qui ne fut pas une mince affaire pour moi, car je dois quand même vous dire que ces petites  choses si ravissantes sont le fruit de deux superbes ratages avec deux recettes différentes. Finalement après toutes ces aventures et ne voulant pas rester sur un échec, j'ai... [Lire la suite]
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28 août 2007

Vive les petits colis qui créent l'amitié .....!

Il y a peu de temps un nouveau blog voyait le jour lesgourmandisesd'angy que je ne connaissais pas encore. Lors de son ouverture, j'ai donc découvert ce nouveau blog et Angy qui semblait trés soucieuse de l'intérêt de ce blog et surtout des premiers commentaires à venir ! J'ai donc laissé le premier commentaire pour l'encourager fortement à continuer, et ce fut le déclic d'un début d'amitié entre nous deux. Bien m'en a pris car quelques jours après et trés spontanément, Angy me fit donc la proposition d'échanger des colis, ce... [Lire la suite]
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20 mai 2007

Far aux abricots caramélisé au beurre salé

Je n'avais pas fait de Far depuis trés longtemps ! eh bien voici une recette trouvée dans un maxi cuisine "pour recevoir" de Far aux abricots, en plus caramélisé au beurre salé ! Tout d'abord je n'imaginais pas du tout que le beurre salé puisse faire un excellent caramel mou magnifique ! Ensuite pressée de faire ce dessert, je n'ai pas utilisé des abricots frais ! mais comme d'après la recette il était possible d'utiliser des abricots au sirop, je ne me suis pas gênée. Nous l'avons dégusté ce midi, c'est aérien, et... [Lire la suite]
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