Quiche-flan végétarienne sans pâte

Quiche-flan végétarienne sans pâte

Quiche-flan végétarienne sans pâte

Après la publication de ma glace au chocolat pour le régal des papilles, une recette light s’imposait !!!
C’est donc une quiche très ensoleillée et généreuse en légumes que je vous propose aujourd’hui, avec yaourt, fromage de chèvre frais, et quelques brins de ciboulette.
Je vous la partage volontiers car elle se prépare très rapidement et très agréable en bouche avec une belle salade verte en accompagnement.

  Pour 5/6 personnes :
Il faut :
- 1 cuil. à soupe d huile d'olive
- 3 oeufs entiers moyens
- 1 yaourth nature entier
- 1 poivron vert
-  1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- un chèvre frais
- qq brins de ciboulette
- 3 tomates bien mûres
- sel et poivre
- 1 pincée de poivre de Cayenne 

Préparation :
Pelez déjà les poivrons avec un épluche-légumes. Coupez-les grossièrement en lanières.
Coupez les tomates en 4. Mettez tous ces légumes dans une poêle anti-adhésive avec l'huile d'olive. Remuez en les faisant revenir rapidement. Laissez mijoter un peu à feu doux.
Battez les oeufs au fouet à main rapidement, ajoutez-y le yaourth entier, salez et poivrez et ajoutez la pincée de Cayenne.
Dans un moule à manqué à bords hauts, mettez les légumes pré-cuits, parsemez le chèvre frais et la ciboulette ciselée par-ci par-là, versez l'appareil oeufs-yaourth battus, et mettez au four à 200°C pendant 35 minutes.
Vous obtenez ainsi un tarte-flan sans pâte et c'est délicieux et ça donne de belles couleurs et de saveurs en bouche !!

* Remarque :
Aucune difficulté pour cette recette maison, essayez-là c'est un rayon de soleil dans la cuisine.

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