Tiramisu aux fraises

3 juillet 2011

Tiramisu allégé aux fraises

Encore un tiramisu aux fruits, mais cette fois-ci je l’ai préféré allégé en remplaçant le mascarpone par du fromage blanc !
Les fraises étaient magnifiques et très juteuses, je les ai fait mariner quelques instants avec du sucre glace pour récupérer le jus bien sucré qui a servi à imbiber les biscuits à la cuillère.

Dessert dominical très rafraîchissant et pas trop sucré.

Pour 2 personnes :
Il faut :
- 250 grs de fraises Mara des Bois
- 2 cuil.à soupe de sucre glace
- 200 grs de fromage blanc 0%
- 6 biscuits à la cuillère

Préparation :

Dans un premier temps, essuyer les fraises avec un papier torchon, et coupez-les en petits dés (réserver 4 fraises bien dodues pour la déco)
Saupoudrez-les de sucre glace et laissez macérer 1 heure afin qu’elle rendent leur jus !
Versez le fromage blanc dans un saladier et verser la moitié du jus de récupération des fraises, ne sucrez pas plus.
Mélangez bien. Prenez ensuite le reste de jus et trempez rapidement en retournant très vite les biscuits à la cuillère que vous aurez coupez en deux.
Remplissez vos verrines d’abord avec un peu de cubes de fraises, mettez les morceaux de biscuits côté poudré blanc contre le verre, versez délicatement le fromage blanc, et terminez par les fraises restantes et le jus ayant servi au trempage des biscuits.
Coupez les 4 fraises de déco en rondelles fines et terminez en les posant dessus.
Laissez au réfrigérateur 2 heures avant de déguster.

* Remarque :
Ne laissez pas plus de 2 heures au frigo, c’est juste le temps nécessaire pour que les biscuits soient imbibés et se mélangent un peu avec le fromage blanc et le jus des fraises. Super bon …..!!!et tellement moins riche qu’avec le mascarpone !

Posté par Pascaloue à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, oeufs, mascarpone