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La table de Pascaloue
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24 octobre 2010

SALADE DE FRUITS D'HIVER AU SIROP D'ORANGES

En allant chez mon fruitier tant de fruits et agrumes étaient exposés, que j’ai eu envie de préparer une belle salade de fruits….

Besoin de vitamines sans doute, de couleurs et de soleil dans l’assiette !!

Vous trouverez donc dans cette verrine trés rafraîchissante après un bon repas, une partie des fruits d’hiver sucrés-acidulés  !!!!!

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PICT0439

Pour 4 personnes :
Il faut :
- 1 pamplemousse rose
- 1 gros ananas bien mûr
- 3 pommes
- 3 poires bien mûres
- raisin noir chasselas
- 2 barquettes de framboises fraîches
- une mangue
- 3 oranges
- 2 cuillères à soupes de sucre cassonade

PICT0455

Préparation :
Tout d’abord pelez les oranges et coupez-les en morceaux en récupérant le jus au dessus de la casserole qui va servir à faire le sirop, et ajoutez-y le sucre cassonade.
Faites bouillir doucement , et laissez infuser dans la casserole en écrasant les morceaux d’orange avec une fourchette, laissez refroidir et passez le jus obtenu dans un chinois afin de laisser la pulpe qui n’aura pas fondue.

Pendant ce temps, coupez tous les fruits et coupez-les en cubes.
Pour le pamplemousse rose, pelez bien et ne laissez aucune peau blanche qui apporte de l’amertume.
Egrappez le raison noir, pelez  la mangue et coupez-là également en cubes.
Réservez les framboises que vous mettrez au dernier moment.

Après avoir rempli les verrines en faisant des couches de fruits variés, répartissez le sirop d’oranges dans les verrines, ajoutez délicatement les framboises fraîches et servez.

NB. vous pouvez préparez les verrines à l’avance, et mettre les framboises au moment du service.

PICT0441

   

* Remarque :
Aucune difficulté particulière qui est un trés bon dessert à préparer à l’avance, mais en conservant les framboises de côté.

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Commentaires
C
Délicieuse,<br /> et c'est parfait après un bon repas<br /> bises
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D
Bonjour Pascale,<br /> Comment vas-tu ?<br /> C'est une délicieuse salade, très colorée avec des fruits vraiment exquis que j'aime beaucoup, notamment l'ananas et la framboise qui s'associent très bien ensemble.<br /> Excellente fin de semaine,<br /> Bises,<br /> Patricia - La Table de Pénélope
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C
Les fruits sont toujours rafraîchissants et très appréciés après un bon repas. Félicitations !!! Pour les avoir présentés en verrine.<br /> ♥ Bisous ♥ du Canada<br /> Amicalement, Fl♥rence<br /> Ps ►: merci pour votre gentil commentaire sur mon blog.
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P
bien frais !!pierre
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S
D'hiver ou d'automne, je les prends de suite avec gourmandise... Je suis ravie de peut être bientôt te voir avec Guylaine ?? je suis d'accord pour Pâques !! Bises
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