11 octobre 2009
Tiramisu à la betterave
oh la la que j’aime cette recette originale, tantôt légèrement sucrée ou acidulée en bouche, mais ce qu’il y a de sûr c’est qu’avec le mascarpone, le mélange devient mélange très doux et velouté,
je vous conseille vraiment d’essayer, car j’ai surpris mes invités avec cette entrée devenue un bel amuse-bouche pour ma réception !
Voyez plutôt !!!
Pour 4 personnes :
Il faut :
- 400 grs de betteraves rouges cuites
- 60 grs de mascarpone
- 1 dl de crème liquide
- 1 échalote
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès
- 4 pincées de cumin en poudre
- sel, poivre, baies roses concassées
Coupez les morceaux de betteraves en petits cubes.
En mettre un tiers dans un saladier versez l'huile, le vinaigre, la moitié du cumin, sel, poivre et mélangez. Mettre le reste des cubes dans le bol d'un mixeur avec l'échalote émincée, le poivre, le cumin restant et le mascarpone. Mixez jusqu’à obtenir une crème lisse.
Répartir dans les coupelles individuelles de votre choix les cubes de betterave, et posez dessus la crème au mascarpone.
Fouettez la crème en chantilly, la saler légèrement.
Disposez dans chacune des coupes une grosse cuillère de chantilly, parsemez de baies roses. Mettre au frais jusqu’au moment de servir.
* Remarque :
Mixer assez longtemps les betteraves afin qu’il ne reste aucun morceau.
Tiens en relisant je viens de m'apercevoir que je n'ai pas concassé les baies roses !!
Commentaires
Pour en avoir fait je sais que c'est très bon !
quel étonement
Super recette à essayer au plus vite et très joli blog.
venez jeter un coup d'oeil à Finger Food, la première émission de cuisine où on a le droit de manger avec les doigts :
http://jecreemonmedia.over-blog.com/article-un-pilote-finger-food-37228989-comments.html#c
ou directement là :
http://www.wat.tv/video/finger-food-premiere-emission-1ug62_1dinf_.html
Donnez nous votre avis d'expert de la cuisine !!!!
Bon week end et continuez comme ça
Super original mais alors là je te suis et je crois que ça me plairait bcp.
La présentation est très jolie!
C'est très joli et trés appétissant. Innatendu aussi et certainement très bon. Une jolie recette à tester.
Bisous
Très jolie couleur pour ce tiramisu ! et en plus très original, j'ai très envie de l'essayer prochainement.
Aujourd'hui, je ne te suis pas car je n'apprécie pas du tout la betterave! Bises
C'est vrai que c'est très bon, je le fais avec une chantilly au chèvre & basilic ! Bisous et à bientôt !
elle est superbe cette verrine, bien fraîche...
Je n'ai qu'un mot à dire Magnifique !!! Surprenant mélange j'adore !!!
J'allais dire "et bien ça, c'est osé", pensant que c'était une recette sucrée, mais non c'est salé et du coup, je pense en effet que ça doit être extra!
Très original comme idée, je garde la recette dans un coin de l'ordinateur.
j'adore ce genre de proposition, bravo
et pour ceux et celles qui voudraient concocter une petite recette autour du potiron/courge et gagner un petit robot sympa, c’est ici : http://cuisineplurielle.canalblog.com/archives/2009/10/09/15261447.html
j'AIME BEAUCOUP LES BETTERAVES DONC TA RECETTE ME PLAIT PARTICULIEREMENT
Je cuisine beaucoup la betterave, c'est bon et c'est beau!
J'adore les betteraves et ton tiramisu me séduit beaucoup,
bisous, mamouzette
très original!! et esthétiquement c'est superbe! Bisous
On fait dans le rose aussi, je vois!!! Bisous
Voilà qui sort des sentiers battus !
uelle délicieuse idée!!!!
C'est beau et certainement très bon. A tester rapidement. Bon weekend. Bises.
j'adore la betterave et ton tiramisu est magique ... bisous Pascaloue ...
Plutôt original et très sympa !