07 juin 2009
Fondant fraîcheur citron-coco au coulis de cerise
J’ai trouvé cette recette sur un ancien “Cuisine Actuelle” que j’avais gardé précieusement, car je suis fan de noix de coco ! avec une petite touche de coulis de cerises, je ne vous dis que celà !
Sur une symphonie de clématites pour la Fête des Mères,
je vous laisse vous régaler !!
Avec quelques cerises de cuisson !
Pour 6 personnes :
Il faut :
- 1 boîte de 400 grs de lait concentré sucré
- 20 cl de lait de coco
- 3 oeufs
- 100 grs de noix de coco en poudre
- le zeste d’un jus de citron vert
- 200 grs de cerises
- 100 grs de sucre en poudre
Préchauffez le four à 180° C (th. 6)
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le lait concentré sucré, le lait de coco et le jus de citron. Incorporez la noix de coco en poudre, le zeste et le jus de citron.
Montez les blancs d’oeufs en neige, incorporez-les délicatement au mélange.
Versez la préparation dans un moule à cake ou dans des moules individuels. Faites cuire au bain-marie environ 30 minutes. Sortir du four, laissez refroidir et placez au réfrigérateur. Dégustez bien frais.
Pendant la réfrigération, dénoyautez les cerises. Mélangez avec le sucre en poudre et portez à ébullition, baissez ensuite et laissez cuire pendent 10 minutes environ en surveillant, le sirop va épaissir.
Le petit plus : Vous ne devez pas laisser la cuisson comme pour faire une confiture. Mixer le tout, et si c'est trop liquide remettez un peu à cuiredoucement. Laissez en attente au réfrigérateur.
Au moment du service, démoulez sur un plat long et verser le coulis de cerises siropeux !
* Remarque :
Battez bien vos oeufs en neige ferme, et mélanger en tournant de bas en haut pour ne pas les casser, et donner une belle homogéinité à la préparation !
J'ai utilisé un moule à cake téfal, afin que le démoulage soit facilité.
C'est carrément succulent !!
Et pour terminer je vous offre cette jolie fleur !!!!
en pensant à ma mère qui veille sur moi ......
Commentaires
avec le citron vert, c'est vraiment top !
Moi aussi je suis fan de coco, et de cerises,
merci pour ces jolies fleurs,
gros bisous, Mamouzette
Succulent et sans gluten. Merci Je note Bises
mmmm, j'en salive, surtout quand je vois qu'en plus il y a du soleil
Tu nous gâtes vraiment aujourd'hui, des clématites magnifiques (j'adore ces fleurs) et ce gâteau qui me donne l'eau à la bouche et pourtant je sors de table !
Hmmmm!!!
A tester très vite, suis tjs trèèèèèèèèèès sucrée!
bravo!
Bonne semaine!!
Bizzz
ca donne envie!
superbes fleurs.... merci pascaloue.... bises
un délice ce dessert.... bises
quelle texture... et avec un coulis de cerise, c'est le top!!!
Je glisserais volontiers ma cuillère dans ce gâteau surtout que je commence à avoir faim car je suis debout depuis 6 heures ! A bientôt ! bisous !
C'est carrément une tuerie...
bisous
Lait concentré et noix de coco, mes petits pêchés mignons, tu me ravies avec ce beau dessert!
Bises
ca donne terriblement envie
j'en prendrai bien une part!
Un délice ce fondant plein de fraîcheur et j'adore les cerises, ce coulis me fait saliver!
Bises
Hmmmm
Il doit succulent ce gâteau, dommage je ne pourrai pas le faire, je n'aime pas le lait concentré sucré, bizarre!!!!par contre j'ai fait et refait ton croustillant aux pêches, façon crumble, à chaque fois que le fais, c'est un succès. Merci
On pense toujours au coulis de framboise, jamais à celui de cerise.
Je craque sur ta verrine à la barbe à papa mais je me laisserais facilement aller à plonger une cuillère gourmande dans ce gâteau. Biz
hummmm!! çà me parait super bon!!
ohalala quel superbe gâteau !! encore un à tester !! j'ai déjà ta dacquoise aux framboises à faire et maintenant je rajoute celui là !!!!!
Savoureux dessert !!!!
Comme c'est beau tout en fleurs et fruits, deux recettes de gourmande mais aussi d'artiste !! merveilleux tout ça...
Oh qu'il me fait envie, ce fondant !
Bisous
Hélène
Coucou;Pascaloue
c'est vrai quelle me fait envieta recette
J'arrive un peu tard mais je la prends.
gros bisous du fond du coeur
Sandrine
Miam, ça doit être super bon ! j'adore aussi la noix de coco alors çs ne peut que me plaire !
Je suis aussi fan de noix de coco, et comme toi, je garde précieusement tous mes magazines, que je relis de temps en temps : et c'est fou comme nos gouts évoluent ou changent !!! Parfois, je tombe sur une petite recette sympa, que je n'aurais pas eu l'idée de réaliser quelques mois auparavant :)
Bisous, Marie
Wouah!!! trop tentant et plein de parfums que j'aime, merci pour cette jolie recette!!!
Il m'inspire beaucoup ce dessert. Je le sens dangereusement dangereux.Heureusement d'ici je ne touche que des yeux...
Merci!
A bientôt!
SUCCULENT ! À REFAIRE…
Coucou Pascaloue!
Aujourd’hui j’ai réalisé votre recette, c’est un pur délice ☺. N’ayant pas de cerise sous la main, je l’ai donc remplacé par du coulis de Mirabelle. à refaire bientôt, merci pour cette bonne recette.
♥ Bisous ♥ du Canada
Amicalement, Fl♥rence