28 mai 2009
Tarte à la compote de fraises et rhubarbe
Une belle recette de Sophie Duhemaine avec association de saveurs de fraises et rhubarbe, que vous pouvez accompagner d’une crème anglaise !!
Pour 6/8 personnes :
Il faut :
- 1 pâte sablée toute prête
- 800 grs de rhubarbe
- 250 grs de fraises
- 125 grs de sucre
- 80 grs de poudre d’amandes
- 40 grs de beurre
- 1 cuil. à café de vanille en poudre
Effilez et coupez la rhubarbe en tronçons. Lavez, équeutez et coupez les fraises en deux.
Dans une sauteuse avec le beurre, cuisez la rhubarbe, les fraises, le sucre et la vanille 10 minutes sur feu vif en remuant souvent. Laissez refroidir et ajoutez la poudre d’amandes.
Préchauffez le four à th. 6-7 (200°C). Etalez une pâte dans un moule anthiadhésif de 28 cm. Versez la compote.
Enfournez 30 minutes et laissez refroidir.
Ne laissez pas la tourte au froid, mais à température ambiante, pour garder toutes les saveurs du mélange doux-amer !
J’ai garni avec quelques fraises qui restaient !
Simplissime mais trés bonne !
* Remarque :
Ne laissez pas trop cuire la rhubarbe, afin de trouver encore quelques petits morceaux.
Si vous aimez sucré, ajouter 20 grs de plus en sucre (ce que je n’ai pas fait, mais j’aurais préféré)
Commentaires
Oh là là tu me tentes bien tu sais ! je raffole de la rhubarbe et les fraises ben... c'est ma folie du moment !
Gros bisous Pascaloueeeeeeeeeee
Sans crème anglaise pour moi mais une petite chantilly pourquoi pas, Qui a dit que j'étais gourmande?? ;-)
Bonsoir'!
jolie tarte !
iza:)
Voici un dessert de saison et bien coloré.
j'adore cette association... elle est superbe !
et moi j'ai prévu de faire de la confiture fraises rhubarbe demain...on verra ce que ça donnera
hummmmmmmmmmmmmm, çà à l'air divinement bon!
J'adore le mélange rhubarbe et fraises elle est superbe ta tarte, et j'en mangerai bien un petit morceau !!!
bonne nuit, bisous, Mamouzette
Je n'ai jamais testé cette association mais je ne doute pas que ce soit délicieux ! bises
Je prends une part! Bises
Les recettes a la rhubarbe fleurissent sur les blogs en ce moment, ce qui n'est pas pour me deplaire!
J'aime beaucoup ta tarte
Moi aussi, comme Provence, j'en veux une part.
une tarte qui va faire mon bonheur
Quelle jolie tarte , vraiment tout pour me plaire!!!
Je n'ai jamais testé l'association fraises/rhubarbe mais qu'est-ce qu'elle est appétissante ta tarte!!
une très jolie tarte.... bises
Une belle tarte gourmande qui change de ma traditionnelle tarte à la rhubarbe!
Bises
Trop belle cette tarte !
Bisous
Une tarte très fruitée, j'adore !
Elle est superbe ta tarte, et les associations sont apparement réussies, Bisous, Marie