11 mai 2009
Tentation de Scones aux fraises
Et quelle tentation…… avec ces Scones qui furent engloutis goulûment bien entendu, juste après les avoir préparés !!!
Je n’avais jamais fait de Scones, finalement la pâte à Scones n’est pas si évidente car elle se manie assez mal à vrai dire ! ma préférence ira quand même à la recette traditionnelle pâte à choux plus aérée, et dont j’ai déjà publié la recette ! Inratable pour moi ! Normal… elle vient de mon papa !
Une fois encore un savoureux dessert avec confiture de fraises, crème fouettée, et fraises gariguettes très parfumées !
Et les voici , les voilà ……
Pour 6 personnes :
Il faut :
- 250 grs de farine + un peu pour le plan de travail
- 50grs de sucre
- 2 cuil. à café de levure chimique
- 50 grs de beurre coupé en morceaux
- 15 cl de lait écrémé
- 1 oeuf
Pour la garniture :
- 200 grs de crème de crème fraîche épaisse
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 grs de fraises
- 1 pot de confiture de fraises bio
Chauffez le four sur th.6- (200°C). Tapissez la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Mélangez la farine, le sucre et la levure.
Incorporez du bout des doigts le beurre et le lait. La pâte doit être travaillée le moins possible, afin d’obtenir des scones bien moelleux.
Etalez la pâte sur le plan de travail fariné sur 2 cm. Coupez des ronds de 5 cm environ avec un emporte-pièces.
Déposez-les sur la plaque et badigeonnez avec l’oeuf battu.
Enfournez 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés et colorés.
Laissez refroidir tranquillement sur une grille.
Rincez trés rapidement les fraises et équeutez-les. Battez la crème avec le sucre vanillé, et quand elle commence à faire des petits sillons arrêtez de suite.
Découpez un petit chapeau à chaque scone (ils ne serviront à rien), garnissez les fonds de confiture de fraises, puis de crème fouettée et de fraises en lamelles.
Et dégustez !!!!!!!!!!!!!!!!
* Remarque :
Si vous n’avez pas d’emporte-pièces, utilisez un verre retourné de 5-6 cm de diamètre.
La pâte est assez collante, n'hésitez pas à la travailler un peu plus avec les mains farinées, et attendez de pouvoir l'étaler délicatement.
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Commentaires
Je trouve ausi que les scones sont un peu compact
je salive devant !
Trés tentants!! Bises
oh oui ... très tentants !!! bisous Pascaloue
Waaouu! Merci pour cette belle recette.
Mmmm c'est très sympa ça.
Un petit bonheur de gourmandise et j'adore....kikouuuuuuu
je n'ai pas encore essayé les scones mais ils sont très appétissant!
bonne soirée
j'ai encore pas tenté les scones ! faut que je teste .les tiens sont vraiment trés gourmands ,j'adore.bises et bonne soirée
Hum!!! très tentant!
et bien moi je ne pourrai pas résister à cette tentation là
J'ai bien envie de faire des scones mais en mettant les fraises dedans, ça doit être trop bon aussi!
Bises
Cette petite recette porte bien son nom...ça c'est sur
bisous
Bien tentants ces scones!!!! j'en mangerais bien un là tout de suite :) Bises.
Comme tu dis avec justesse, les becs sucrés se régalent chez toi en ce moment !! Tes scones ont l'air parfaitement cuits et moelleux, un souvenir agréable de mes séjours linguistiques !! en Angleterre !!
Ils sont très beaux !
Bisous
Superbe et terriblement tentant.
POur la charlotte a l'ananas, je n'ai que le titre ? Je pense que ce n'est pas normal ?
Bon Week-end, Bisous, Marie
Miam la gourmande que je suis en aurait bien pris un !
Hé non !! la pâte à scones n'est pas évidente en dépit de tout ce que l'on peut croire.
J'adore ces petites douceurs !
bizzz
çà fait longtemps que je ne suis pas venue mais alors là, je vois que tu n'as pas perdue la main, toujours aussi gourmand!! ravie de venir te visiter et me régaler la vue!