TATIN DE POTIRON ALLEGEE Comme actuellement je suis dans les recettes légères, voilà une belle et excellente recette de tatin de potiron ! Je n'ai jamais cuisiné ce style de tatin, mais avec les filets de bacon et le potiron, cette tatin est d'une légèreté...

SYMPHONIE EN VERT POUR CE MILLEFEUILLE DE LEGUMES Qui a dit que le vert était la couleur de l'espoir ? je ne sais plus, mais en publiant ce billet, je me suis aperçue que le décor était vert, mais aussi que cette petite recette est également verte puisque....light...

MASCARPONE AVOCAT ET CITRON VERT Ce mascarpone italien, si doux et onctueux, se consomme couramment nature, poudré de sucre ou de cacao, mais il est utilisé aussi souvent maintenant dans de nombreuses préparations tant sucrées que salées ! C'est la raison...

VELOUTE DE CAROTTES A l'ORANGE Au hasard des livres féminins, j’ai découvert cette recette d’Alain DUCASSE, Grand Chef comme chacun sait ! Ma curiosité fut attisée par cette recette peu commune car l’association des ingrédients ne me paraissait pas évidente....

CREPES SUZETTE Un peu d'Histoire : mais qui était donc Suzette ? C'est un disciple du grand Escoffier, Henri Charpentier qui dit l'avoir inventée, en 1896, comme la plupart du temps, par hasard. A cette époque, il travaillait au café de Paris, à Monte-Carlo...