20 juillet 2008
Moelleux caramélisé à la rhubarbe et crème de noix de coco
Un savoureux dessert que j'ai fait ce week-end, et comme c'était mon anniversaire je l'ai accompagné de quelques bouquets de fleurs parce c'est joli et qu'ils me vont droit au coeur ........
Donc ce dessert caramélisé est trés croquant et surtout trés fondant et moelleux en bouche ! le mélange rhubarbe et crème de noix de coco est d'une belle saveur !
c'est trés trés bon, merci Brigitte pour la rhubarbe !!!
Bien croustillant ...
et si fondant ....
Pour 6 personnes :
Il faut :
Pour le gâteau
- 400 grs de rhubarbe
- 100 grs de sucre
- 3 oeufs
- 100 grs de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 80 grs de beurre
Pour la crème à la noix de coco
- 1 oeuf
- 2 cuil. à soupe de crème fraîche
- 100 grs de poudre de noix de coco
une belle part pour vous ....
Pelez les tiges de rhubarbe et coupez-les en morceaux. Ajoutez le sucre et laissez macérer environ 1 heure.
Séparez les jaunes des blancs. Mélangez les jaunes avec la farine, la levure et le beurre.
Battez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel, et incorporez-les délicatement à la préparation. Ajoutez les morceaux de rhubarbe macérés.
Versez la préparation dans un moule à manqué de 22 cm. Faites cuire environ 20 minutes.
Pendant ce temps, préparer votre crème de coco en mélangeant l'oeuf, la crème fraîche, et la poudre de noix de coco, et versez délicatement sur le gâteau qui est déjà bien monté, et prolongez la cuisson de 10 à 15 minutes.
Laissez le refroidir quelques minutes et démoulez doucement.
Remarque :
Le gâteau doit être bien monté et déjà coloré lorsque vous mettez la crème coco.
Le caramel devient croustillant en refroidissant et la rhubarbe trés fondu avec la macération initiale.
Commentaires
ohh ça à l'air bon :) j'en prend une part pour mon déjeuner de midi si tu veux bien ;)
Joyeux anniversaire Pascaloueeeeeeeeeee
Ce gateau me parait comme le titre : moelleux ! et à la rhubarbe je fonds littéralement !
Un énorme bisou pour ton anniversaire
Il est superbe !
ce gateau a l'air vraiment super bon !!! et bon anniversaire tant que j'y suis !
EXCELLENT anniversaire à toi, tu t'es fait bien plaisir avec ce gâteau et tu as eu raison. Bisous
Ca doit être délicieux rhubarbe et noix de coco, miam!!! joyeux anniversaire!
bon anniversaire!!
Quel joli gâteau,j'adore la rhubarbe...et les fleurs...très belles!!
c'est marrant, tes photos me font penser à mon gâteau à la rhubarbe , regarde http://123petitsplats.canalblog.com/archives/2008/06/11/9056667.html
Bon anniversaire! J'aurais pris une grosse part de ton gâteau avec grand plaisir car j'adore la rhubarbe et la noix de coco. En plus, la texture semble parfaite.
Avec ce gâteau tu as toute ta place je pense pour le jeu coco à la folie.
http://lavieenrepubliquedominicaine.over-blog.com/article-20393639.html
Bon après-midi
joli part de gateau, je suis sur qu'il est très bon
Très joyeux anniversaire! Et quel gâteau!!! Moi qui adore la rhubarbe, avec de la noix de coco ça doit être divin!
Très joyeux anniversaire! ce mariage de saveurs retient mon attention. Bises
Bon anniversaire avec un peu de retard, bises
Miam miam ! Il a effectivement l'air super moelleux, j'en veux bien une énorme part moi :p
JOYEUX ANNIVERSAIRE
Il est bien doré et tout en gout, j'adore
merci pour les fleurs et re bon anniversaire
bisous de Jaclyne
J'ai failli louper cette merveille !
Comme j'adore la rhubarbe, ce moelleux me fait de l'oeil et il est beau à regarder en plus...
J'adore la rhubarbe itou.
Joyeux anniversaire.
Bon anniversaire et je goûterais volontiers à ton mélange coco et rhubarbe.
ooooooh, tout d'abord , je te souhaite un très joyeux anniversaire, ton gâteau est superbe ainsi que tes fleurs! biiiiiiises micheline
Ce doit être un régal ! J'aime beaucoup le rhubarbe ! A bientôt alors et bon week-end, gros bisous !!!!
Joyeux anniversaire !!!
Comme vous avez dû vous régaler avec ce bon gâteau!
Bises
Joyeux anniversaire !
Très beau moelleux qui m’a l’air savoureux avec sa crème coco caramélisé, miam ! Je craque pour une part sans hésitations.
Amicalement, Florence
PS : désolé pour le retard
Mince, je n'étais pas passée depuis un moment, j'ai loupé ton anniversaire. Il n'est jamais trop tard pour bien faire, alors je te souhaite avec une semaine de retard un super bon anniversaire. Drôlement appétissant ton gateau moelleux, j'en aurais volontiers partagé une part avec toi.
Bisous, bonne semaine,
Que de merveilleuse recettes sur ton blog, tout me fait envie! Ce moelleux encore pire, il est superbe! Bonne soirée.