01 avril 2008
Marbré glacé au deux chocolats
Encore une belle variante que j'avais envie d'essayer même si ce n'est pas encore l'été !!
Les deux chocolats en bouche donnent un aspect trés velouté, et la saveur des deux chocolats ensemble est extra !
J'ai bien aimé, et je l'ai servi en assiettes individuelles avec une crème anglaise à la cannelle autour et des gavottes bien croustillantes !!!!
Avec des belles fleurs pour faire joli .....
Pour 6 personnes :
Il faut :
- 100 grs de chocolat blanc
- 100 grs de chocolat noir
- 6 jaunes d'oeufs
- 100 grs de sucre
- 50 cl de cème liquide trés froide
Placer un moule à cake d'1 litre au congélateur. Faites fondre séparément les deux chocolats au bain-marie.
Mettez les jaunes d'oeufs dans le bol d'un batteur électrique. Faites bouillir le sucre avec 5 cl d'eau pendant 5 minutes. Fouettez les jaunes tout en versant peu à peu le sirop bouillant. Continuez de fouetter jusqu'à refroidissement.
Séparez la préparation des deux récipients et incorporez les chocolats noir et blanc. Fouettez la crème liquide en chantilly bien ferme. Incorporez-la par moitié dans les deux préparations.
Versez les deux mousses dans le moule, par grosses cuillerées, en alternant les couleurs. Egalisez la surface puis couvrez d'un film étirable et laissez prendre au congélateur pendant 4 heures. Démoulez au moment de servir, coupez en tranches et disposez sur des assiettes individuelles
* Remarque :
Je l'ai préparé la veille pour le lendemain, et fait les tranches avec le couteau électrique.
Commentaires
J,ai pas eu de déssert se soir, tu me donnes une petite tranche de ton cake?
oh un marbré glacé, miam!!
Trop extra !!! Même le matin moi je mangerais bien de la glace !
Superbe!!
Comme tu le dis si bien, on prépare l'été, ....mais ça peut l'être toute l'année!
merci et bravo!!
Tu sais, que si tu nous parles de chocolats, je ne suis pas loin !! On sent que les beaux jours arrivent, même par chez toi !! Ou alors un petit air de vacances ? Bises, Marie
Comme il est drôle et sympa, comme cuit au torchon... il doit être aussi terriblement moelleux !!
Il est très appétissant ton marbré glacé, à consommer toute l'année !
Quelle bonne idée un marbré glacé !
Tu vois en ce moment une petite tranche m'aurait bien fait plaisir !
bises
Magnifique !!!
Je suis en train de baver devant votre marbré au deux chocolat, Miam il m’a l’air super bon. J’en aurai bien goûté un petit morceau, c’est une super belle idée d’avoir mis de belles fleurs en déco. C’est beaucoup plus sympa !
Amicalement, Florence
Hummmm de la glace!!!!ça donne envie, ça fait longtemps que je n'en n'ai pas mangé!
Bonne soirée.