23 mars 2008
Tartelettes framboises sur lemon curd
Ces petites tartelettes inspirées par le blog de mamina sont un vrai délice....à ceci près qu'à la place de sa crème pâtissière j'ai eu envie de lemon curd !
Un subtil mélange de l'amertume du citron et de la saveur si fragile des framboises, c'est trés trés bon !
Et voilà ces petites beautés .....
Pour 4 tartelettes :
Il faut une pâte sablée toute prête Herta et des framboises congelées que vous aurez laissé décongeler quelques heures auparavant. Prenez les plus belles pour décorer, et gardez les autres pour faire des muffins selon la belle recette de Eryn, (que je ne vais pas manquer de faire) ou une belle mousse glacée.
Pour le lemon curd :
Il suffit de faire bouillir 1/2 verre d'eau (environ 8 cl) avec 75 grs de sucre.
Diluez une cuillère à soupe de maïzéna avec 3 cuillères à soupe d'eau, ajoutez ce mélange dans la casserole, amenez à nouveau à ébullition pour faire épaissir le mélange. Ajoutez alors 5 cl de jus de citron (environ 1 citron), le zeste entier et 2 jaunes d'oeuf. Mélangez bien et laissez épaissir sur feu doux.
Hors du feu, incorporez 25 grs de beurre puis mettez une coupelle pour laisser refroidir.
* Remarque :
Bien entendu celà ne vous aura pas échappé, mais j'ai opté pour la solution de facilité avec la pâte sablée !
Mais rien ne vaut une pâte sablée maison j'en conviens !
Commentaires
Va aussi essayer celle de Michalak, donnée sur son blog... un délice. Merci pour ton coucou.
Un pur délice ces petites tartelettes qui annoncent l'arrivée du printemps avec ces belles framboises. Cela me redonne envie de cuisiner avec ce fruit même s'il est congelé.
Bisous et bonne fin de dimanche de Pâques, Doria
Tes tartelettes doivent être un véritable régal pour le palais. Le mélange de saveur citron/ framboise doit vraiment être délicieux.
Bonne soirée à toi.
Miam miam ! Nous avons dégusté une tarte aux framboises aussi aujourd'hui, mais point de lemon curd ! Ca a du être un vrai délice !
Bisous,
ça devait être délicieux, quoi de mieux que des framboises sur du lemon curd...miam!
Il me tarde d'avoir des framboises fraîches !!!
Ces tartelettes me font bien envie!
j'aurais adoré être chez toi déguster ces tartelettes!
j'ai bien envie d'en croquer une!!
Ah oui framboise/citron j'adore aussi, et dans ces tartelettes ca donne bien !!
Je te pique une tartelette au passage, mmmhhh!
Bises,
Rosa
Elles ont l'air délicieuses tes tartelettes, c'est une excellente idée le lemon card. Bises.
le lemon curd, j'adore et les fruits rouges aussi, alors...
Miam!!! très tentantes ces tartelettes, vivement que mes premières framboises apparaissent!
Citron, framboises : j'adore!
il faut vraiment que j'essaie de faire ton dessert, il me fait trop envie et le mélange citron, framboise, j'aime beaucoup
Citron, framboise, le dessert acidulé par excellence j'adore !
l'alliance citron-framboises, ça doit être extra!
Lemon curd et framboises je prends ! J'espère que tu as passé un bon week-end Pascal(e), AH ah !!! !
bises !
Elles sont magnifiques. Je ne connais pas encore le lémon curd ? Pourtant on en parle souvent sur ls blogs, mais je n'ai encore jamais essayé. Bises, Marie
Tes tartelettes ne demandent qu'à être croquées !
Framboises-lemon curd, j'arrive ! :o)
lemon curd framboises , hummm!!!!! ça devait être trop bon
merci pour ton passge sur mon blog qui me permet de découvrir le tien
Hm!!
Ca sent le printemps dans ta cuisine!
Merci!
Bizzzzzzzzzzz
Même avec une pâte sablée pas maison j'aurais bien aimé partager une tartelette avec toi!!!
Bisous et bonne journée
Ces tartelettes ont l'air super, super bonnes, elles me donnent vraiment envie de les tester. Bonne soirée. Bises.
Quelle bonne association !
Je les aime ces deux fruits c'est bon !!!!
bisous
Mignonnes !!!
Ces petites tartelettes sont super tentantes. L’année dernière j’avais fait une tarte au lemon curd et fraises et nous nous étions régalés. Voir sur mon ancien blog : http://lookerflo.cuisineblog.fr/4942/Cuisineflo/
Avec les framboises, le goût est sûrement plus fin, à essayer…
Amicalement, Florence
Très jolies!!!!
Bises
Nathalie