Tarte meringuée aux agrumes
Ce jour, un p'tit rendez-vous de bloggeuses et de trois gourmandes que nous sommes chez notre amie Guylaine, avec Agnès, vaut bien cette recette alléchante que j'avais conservée dans mes classeurs depuis un moment.
J'avais décidé de faire une tarte au citron meringuée, et puis finalement séduction oblige de l'originalité de cette tarte aux agrumes !
Comme nous sommes proches les unes des autres, nous ne manquons jamais l'occasion de nous retrouver trés souvent maintenant - à mon plus grand plaisir - pour parler de quoi ..... de cuisine bien sûr, et de futures rencontres de bloggeuses !!!!!
Eh bien à l'unanimité des mes copines, ce dessert est vraiment succulent !!!! je dirai même qu'il y a trés longtemps que je n'ai pas dégusté un dessert aussi bon !
Un régal de douceur légèrement acidulé ....
Pour 6 personnes :
Il faut :
- 1 rouleau de pâte sablée
- 1 pot de marmelade d'oranges douces
- 3 oranges non traitées
- 1 citron non traité
- 2 pommes
- 2 clémentines
- 50 grs de beurre
- 4 blancs d'oeufs
- 170 grs de sucre
Une belle part magnifique de saveurs!!!
Prélever et râter le zeste de citron. Peler à vif les oranges, les clémentines et le citron, couper les pulpes obtenues en morceaux. Eplucher et couper les pommes en dés.
Faire fondre dans une casserole le beurre avec 100 grs de sucre. Ajouter le zeste, les pulpes d'orange et de clémentines et les dés de pommes. Laisser compoter 20 minutes à couvert. Ajouter ensuite le pot de marmelade d'oranges douces.
Déroulez la pâte dans un moule à tarte en gardant le papier sulfurisé en dessous. Cuire à blanc 10 minutes au four préchauffé à 220°C. Etaler la compotée et continuer la cuisson 15 minutes.
Monter les blancs en neige en ajoutant à la fin le reste de sucre. En napper la tarte et enfournez quelques minutes au four en surveillant de trés prés, ça colore trés trés vite !
Dégustez tiède ou froid.
* Remarque :
Laisser bien compoter car les agrumes car ils rendent beaucoup de jus.
Vous pouvez décorer si vous le souhaitez avec des rondelles d'oranges fraîches.